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    Interview de Didier Ricaud, directeur général de Naturhouse France

    Notre principal atout est de nous engager sur la perte de poids de nos clients.

    Didier Ricaud – Naturhouse

    Depuis un an vous avez succédé à Olivier Roques à la direction de Naturhouse France. Pouvez-vous redéfinir votre concept ?

    Nous intervenons sur un marché très large puisqu’on estime que près d’un Français sur deux est en surpoids. Notre concept repose, depuis l’origine, sur une méthode de perte pondérale efficace et durable, complétée par une gamme exclusive de produits à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux. Nous sommes donc experts en rééducation alimentaire et avons une mission : aider les personnes à retrouver leur poids de santé et à le maintenir durablement. Au-delà du surpoids, nous visons à réapprendre à tous à manger sainement, une problématique qui est devenue aujourd’hui un véritable enjeu de société.

    Pour y parvenir, nos unités sont animées par une équipe composée d’un(e) diététicien – nutritionniste et d’un(e) conseiller-vente (sauf dans les bourgs, où le diététicien intervient en solo). Quant à notre méthode, elle n’a guère connu d’évolution car elle est efficace et répond très bien aux besoins. En revanche, nous faisons bien sûr évoluer régulièrement notre gamme de produits.

    Où en est Naturhouse aujourd’hui et quels sont vos objectifs de développement ?

    Naturhouse est une franchise d’origine espagnole, qui regroupe aujourd’hui plus de 2 200 centres dans le monde. En France, nous avons aujourd’hui 650 centres en activité et sommes un réseau leader sur notre marché. Bien sûr aujourd’hui, du fait de notre large maillage du territoire, le rythme des ouvertures n’est plus aussi soutenu que par le passé. Mais nous avons déterminé, pour la période à venir, 80 opportunités de création ou de reprise de boutique, sans effets collatéraux pour les centres déjà existants. Concrètement l’intérêt éveillé par l’enseigne auprès des porteurs de projets lors du récent Franchise Expo Paris, nous conduit à espérer l’ouverture de 16 centres en 2018 et de 13 autres en 2019.

    Pour chaque ouverture prévue, nous sommes aujourd’hui capables de réaliser une étude de marché beaucoup plus fine que dans le passé, ce qui permet de déterminer quel est le meilleur emplacement possible et de minimiser ainsi encore plus le risque. Pour nous rejoindre, il est nécessaire de disposer d’un local commercial  de 40 à 80 m².

    Au-delà du recrutement de nouveaux partenaires, la multi-franchise est également pour nous un relais de croissance. Mais nous n’avons pas de démarche volontariste en ce sens. Il doit y avoir une cohérence géographique avec les implantations déjà existantes, et aussi avec le potentiel du marché local. Par ailleurs, cela nécessite, pour le franchisé, de se détacher de sa première unité et d’enfiler la casquette de manager. Il doit aussi posséder les compétences pour cela.

    Quels sont les principaux atouts de l’enseigne ?

    Avant tout le fait que nous nous engageons à ce que nos clients atteignent leur objectif en termes de poids idéal, définis dès le départ avec la diététicienne-nutritionniste présente dans le centre Naturhouse. Cela à condition, bien sûr, qu’ils respectent, pendant une période de 6 à 12 semaines, le programme élaboré ensemble.

    Mais il ne suffit pas d’atteindre le poids fixé. Il est en essentiel de ne pas reprendre des kilos. Nous poursuivons donc notre action au moyen de rendez-vous réguliers, qui peuvent ensuite être espacés au fur et à mesure que la stabilisation pondérale se confirme.

    Ce métier demande donc beaucoup d’écoute et de soutien car il est difficile de perdre du poids tout seul. Enfin, du point de vue des franchisés, notre formule demande un investissement relativement faible et est génératrice d’une rentabilité rapide, car partout où nous ouvrons un centre, la demande est telle que l’activité ne manque pas.

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