Trois après l’ouverture d’un premier établissement à Bordeaux, l’enseigne québécoise de brasseries sportives La Cage, développée en master franchise par le Groupe Ange, vient d’ouvrir un deuxième site à Aix-en-Provence.
En juin 2023, un premier établissement à l’enseigne de brasserie sportive La Cage a ouvert ses portes à Bègles, près de Bordeaux. Maison-mère de cette enseigne née au Québec en 1984 et regroupant près de quarante adresses, le groupe Grandio en a confié la master franchise pour la France aux fondateurs du réseau de boulangeries Ange (plus de 300 points de vente en France et 11 au Canada). Afin d’y déployer un concept qui promet à ses clients de « vivre une expérience unique où le sport devient prétexte à se retrouver, à encourager, à célébrer et à partager ».
Trois ans après cette première implantation, en juin 2026, une deuxième adresse française au concept a vu le jour dans la zone d’Aix-les-Milles, près d’Aix-en-Provence. A noter : comme le pilote de Bègles, cette deuxième brasserie La Cage dans l’Hexagone est exploitée en propre par le Groupe Ange, master franchisé pour la France, et franchiseur sous son enseigne de boulangeries. Toutefois, le concept québécois a déjà été présenté à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2024, et a vocation à être lui-même développé en franchise.
La deuxième brasserie française à l’enseigne québécoise La Cage vient d’ouvrir ses portes en Provence
Sur 625 m², avec 180 places assises à l’intérieur et 140 de plus en terrasse, la nouvelle brasserie La Cage qui vient d’ouvrir à Aix-en-Provence « a été pensée comme un véritable lieu de vie, explique le Groupe Ange dans un communiqué. Entre amis, en famille ou entre collègues, chacun pourra venir suivre les grands rendez-vous sportifs, refaire le match autour d’un verre ou simplement profiter d’un lieu chaleureux où l’on se sent immédiatement à l’aise ». L’établissement est en effet équipé d’un écran géant de 40 m², « le plus grand de France » selon le master franchisé, mais aussi d’un second de 25 m², et d’autres écrans en salle et en terrasse.
Axée sur « les grands classiques de la cuisine québécoise », La Cage propose une offre de restauration comportant, entre autres spécialités, le « Burger Blitz » (galette de bœuf, cheddar, bacon…) mais aussi de la poutine (frites maison, fromage en grains et sauce brune) ou encore des côtes levées (ou ribs de porc). Tandis que le bar sert une variété de cocktails « signature », comme par exemple le « Québec Mule » (à base de gin québécois) ou encore un Spritz… au sirop d’érable ! Mais aussi une vingtaine de bières, donc certaines brassées en région, ainsi qu’une sélection de vins du Sud de la France, et plus particulièrement de Provence.
Le concept québécois La Cage est développé en France par le Groupe Ange, via une master franchise
« Avec cette nouvelle ouverture, La Cage fait connaître dans le Sud Est de la France son concept singulier de brasserie sportive à la québécoise, expliquent ses exploitants. Un lieu où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette, autant pour suivre un match que pour partager un bon moment. Un lieu où l’on s’attable pour déjeuner, dîner ou prendre un verre, et où l’on finit souvent par suivre un match ou une rencontre sportive. » A noter : le premier établissement ouvert à Bègles en juin 2023 est lui-même exploité par un ancien sportif. Olivier Brouzet, ancien international de rugby, s’est en effet associé avec Tom Dupas, un entrepreneur bordelais formé au sein de plusieurs boulangeries Ange, déjà à la tête de deux caves et bars à bière sous enseigne La Cervoiserie dans la région.
Le deuxième établissement français au concept La Cage entend devenir « un nouveau point de ralliement pour les amateurs de sport, les tablées animées et tous ceux qui aiment partager des grands moments sportifs ensemble ». Il devrait permettre à ses exploitants de tester le concept dans une deuxième région française et d’affiner leur modèle, avant de pouvoir le déployer à plus grande échelle. A l’exemple du réseau Ange, qui a inauguré fin février 2026 sa 300ème boulangerie en France. Après avoir ouvert plus de 90 adresses ces trois dernières années, l’enseigne, née en 2008 et développée en franchise depuis 2011, envisage encore d’ouvrir plus de 400 boutiques supplémentaires.
