Le marché français de la restauration rapide asiatique accueille un nouveau challenger venu d’outre-Manche. Chopstix, enseigne britannique spécialisée dans la street food asiatique, accélère son implantation dans l’Hexagone avec une stratégie résolument tournée vers la franchise. Après deux ouvertures réussies en région parisienne début 2026, le réseau recherche activement des partenaires entrepreneurs pour accompagner son développement ambitieux : 50 points de vente à l’horizon 2029. Pour les candidats à la franchise, cette enseigne représente une opportunité de se positionner dès le lancement sur un concept éprouvé au Royaume-Uni.
Un déploiement français orchestré depuis l’Île-de-France
Chopstix a franchi le pas de l’internationalisation en inaugurant son premier restaurant français le 26 janvier 2026, rue du Faubourg-Saint-Antoine à Paris. Cette première implantation dans la capitale a rapidement été suivie d’une deuxième ouverture au centre commercial Évry 2, confirmant la volonté de l’enseigne de tester différents formats d’emplacements dès ses premiers pas sur le territoire français.
La stratégie géographique adoptée par Maya Hamadi, Directrice générale de Chopstix France, privilégie une approche progressive et maîtrisée. L’Île-de-France constitue le terrain d’expérimentation idéal avant un déploiement national plus large. Une troisième adresse est d’ailleurs annoncée à Rosny 2, consolidant ainsi la présence de l’enseigne dans les zones commerciales stratégiques de la région parisienne. Cette phase initiale permet au réseau d’affiner son offre, d’adapter son concept aux attentes des consommateurs français et de construire une notoriété locale avant d’attaquer les métropoles régionales et la province.
La franchise au cœur de la stratégie d’expansion hexagonale
Pour atteindre son objectif ambitieux de 50 restaurants d’ici trois ans, Chopstix mise résolument sur le modèle de la franchise. L’enseigne ne cache pas ses intentions : après une dizaine d’ouvertures prévues en 2026, le rythme devrait s’intensifier avec une vingtaine de nouveaux établissements par an à partir de 2027. Un calendrier qui nécessite impérativement le recrutement de franchisés motivés et compétents.
Le profil recherché par Chopstix s’adresse à des entrepreneurs expérimentés, disposant idéalement d’un background dans la restauration rapide, la grande distribution ou le commerce. L’enseigne privilégie des partenaires désireux de s’impliquer activement dans le développement de la marque sur le territoire français, et non de simples investisseurs passifs. Cette approche témoigne de la volonté de construire un réseau solide et cohérent, porté par des franchisés partageant la vision et les valeurs de l’enseigne. La participation à la construction d’un réseau en phase de lancement représente un avantage indéniable : les premiers franchisés bénéficient souvent d’un accompagnement renforcé et peuvent influencer l’adaptation du concept au marché local.
Des formats modulables pour maximiser les opportunités d’implantation
L’un des atouts majeurs de Chopstix réside dans la flexibilité de son concept. L’enseigne a développé plusieurs formats de restaurants, permettant de s’adapter à une grande variété d’emplacements et de budgets d’investissement. Le format moyen annoncé tourne autour de 140 m², mais l’enseigne propose également des solutions plus compactes, notamment des kiosques adaptés aux environnements à fort trafic.
Cette modularité se traduit également dans les montants d’investissement requis. Au Royaume-Uni, la fourchette s’étend de 50 000 livres pour un petit kiosque jusqu’à 450 000 livres pour un restaurant complet, avec une équivalence en euros envisagée pour le marché français. Cette amplitude permet d’ouvrir le réseau à différents profils d’entrepreneurs, du candidat disposant d’un apport personnel limité au multi-franchisé expérimenté souhaitant développer plusieurs unités simultanément.
Des emplacements diversifiés pour toucher différentes clientèles
Chopstix ne se limite pas aux emplacements traditionnels de la restauration rapide. Si les centres-villes et centres commerciaux constituent des cibles prioritaires, l’enseigne vise également les environnements de travel retail : gares, aéroports et stations-services. Cette diversification des points de vente permet de capter différents flux de clientèle et de maximiser les occasions de consommation tout au long de la journée. Pour les franchisés, cette variété d’implantations possibles offre l’opportunité de choisir un emplacement correspondant à leur connaissance du terrain et à leur stratégie commerciale personnelle.
Un concept de street food asiatique rodé depuis vingt ans
Forte d’une vingtaine d’années d’expérience sur le marché britannique, Chopstix arrive en France avec un concept éprouvé et une expertise solide dans la restauration rapide d’inspiration asiatique. Le menu s’articule principalement autour de noodles et de riz sautés, des produits qui rencontrent un succès croissant auprès des consommateurs français en quête d’alternatives aux burgers et sandwichs traditionnels.
Cette antériorité britannique constitue un atout rassurant pour les candidats à la franchise : le concept a déjà fait ses preuves, les process opérationnels sont rodés, et l’enseigne dispose d’un savoir-faire transmissible. La récente intervention de Maya Hamadi dans l’émission Vision d’Entreprises sur BFM Restaurant témoigne également de la volonté de l’enseigne de communiquer activement sur son développement et de gagner en visibilité auprès des professionnels du secteur et des candidats potentiels à la franchise.
Maya Hamadi invitée sur BFM Restaurant
Maya Hamadi, Directrice France de Chopstix, est récemment intervenue dans l’émission Vision d’Entreprises sur BFM Restaurant, présentée par Gilane Barret. Elle y revient sur le développement de Chopstix en France, ses ambitions et les prochaines étapes de son implantation sur le marché français.
