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Franchises

Franchise LA TARTE TROPEZIENNE

Type de contrat : Franchise
Activité : Pâtisserie provençale
Je suis intéressé par la franchise LA TARTE TROPEZIENNE
50 000 €
Apport personnel
Dernière mise à jour : 29 mars 2017

Autres franchises Commerce alimentaire de proximité

Présentation de la franchise LA TARTE TROPEZIENNE

La Tarte Tropézienne est non seulement le nom d’une pâtisserie singulière mais c’est également une histoire humaine faite de belles rencontres qui ont participé à construire toute une légende.

Créée par Alexandre Micka et mise sous les projecteurs par Brigitte Bardot à l’occasion du film « Et Dieu créa la femme », La Tarte Tropézienne est aujourd’hui une entreprise familiale et moderne dirigée par Albert Dufrêne.

Fort de son succès, Alexandre Micka dépose la marque et la recette de La Tarte Tropézienne

Les pâtisseries – boulangeries «La Tarte tropézienne» ne sont présentes qu’en Paca, de Cannes à Marseille. le réseau de franchises ne compte pour le moment qu’un seul franchisé dans la cité phocéenne. Enfin, c’est bien au-delà de l’Hexagone qu’Albert Dufrêne et ses équipes mettront ensuite le cap, notamment en direction de Miami ou Dubaï, où la demande est bien réelle.

Points forts de la franchise LA TARTE TROPEZIENNE

La seule caractéristique connue de la recette de la tarte tropézienne porte sur son pays d’origine: la Pologne, patrie de naissance de son inventeur, Alexandre Micka. Pour le reste, le secret est bien gardé et, même si elle a souvent été copiée, elle n’a jamais été égalée. En effet, depuis qu’Albert Dufrêne est devenu propriétaire de la marque dans les années 1980, il a toujours pris soin de ne pas la divulguer

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Profil candidat de la franchise LA TARTE TROPEZIENNE

DÉFINITION DE L’EMPLOI

Réalise des opérations élémentaires de fabrication du pain, des pains spéciaux et de la viennoiserie. Utilise des composantes de base ou des produits semi-ouvrés (farines prêtes…).

MISSIONS
– Préparer, malaxer, pétrir les pâtes.
– Façonner les pâtes.
– Mettre en œuvre et surveiller le processus de fermentation.
-Cuire.
-Polyvalence sur l’ensemble du processus de production.
-Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux.

Capacités :

L’emploi requiert d’être capable de :
– Respecter des règles d’hygiène strictes (mains, tenue de travail …)
– Maîtriser le processus de fermentation.
– Gérer simultanément des opérations de nature différente.
– S’adapter à des horaires de travail particuliers.
– Discrétion.
– D’esprit d’équipe
LE COMPTOIR IRLANDAIS BANNIERE
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