Class’croute, Dominique Poirier

3 min Publié le 31 mai 2023

Dominique Poirier, bonjour.

Comment présenteriez-vous Class’croute à quelqu’un qui ne connaîtrait pas encore ?

Comment je le présenterais ? Je le présenterai de la manière suivante, Class’croute nous accompagnons l’entreprise et les actifs du matin au soir via la livraison de petit déjeuner en entreprise, de la restauration rapide de la brasserie pour les collaborateurs et la livraison de plateaux repas sur un niveau plutôt haut de gamme, tout en restant sur de la restauration rapide et nous avons une activité de traiteur pour les événements dans les entreprises et les collectivités.

Est-ce que vous avez réussi à vous adapter à la conjoncture actuelle ? Je pense notamment à l’inflation.

Nous avons un franchiseur qui est très réactif et depuis plusieurs mois, le service achats travaille de pied ferme pour pourvoir réadapter les recettes. Il y a un an, on a eu une augmentation d’un peu plus de 10 % sur toutes nos matières premières. Donc il a fallu se réadapter et avoir une offre pour rester compétitive et pour continuer à répondre à nos clients comme on le fait depuis 34 ans.

Est-ce que le réseau continue à se développer aujourd’hui ? Si oui, quels sont les objectifs ?

Alors le réseau continue à se développer. Il y a toujours des zones à prendre sur le territoire français et les grandes villes demandent aussi à accueillir de nouveaux franchisés Class’croute. Et il y a un gros développement prévu également par les franchisés historiques pour pouvoir développer de nouveaux corners ou de nouvelles unités Class’croute sur leur territoire.

De quels outils, de quels services et de quels moyens bénéficiez-vous en tant que franchisé ?

Les services sont nombreux et ces services sont donnés par notre franchiseur sur du service marketing, service communication, service développement, produit sur le service développement et également développement réseau. Et on a un excellent accompagnement de la part du franchiseur.

Est-ce que le réseau mesure de la satisfaction de ses clients et de ses franchisés ?

Alors c’est bien évidemment notre quotidien de satisfaire nos clients. Nous travaillons vraiment. C’est un sujet qui nous est très important au quotidien.

Et pour finir, quelles sont les qualités les plus importantes pour devenir un franchisé Class’croute ?

Pour être un franchisé Class’croute, il faut d’abord être un manager, il faut être un décideur, avoir envie de travailler pour soi avec une structure accompagnatrice. Il faut être un dirigeant déterminé. Et puis il faut avoir envie de se développer pour avancer, il faut être visionnaire. Il faut être aussi intégré dans l’enseigne. Et travailler vraiment avec l’enseigne pour pouvoir continuer à se développer.

Merci Dominique Poirier.

Merci à vous.