Après avoir ouvert ses trois premiers restaurants en franchise en 2013, l'enseigne de restauration rapide à base de crêpes et galettes Amélie Crêpes va poursuivre son expansion en centre commercial et en centre-ville.
Une ouverture en franchise par trimestre : c’est l’ambition pour 2014 d’Amélie Crêpes. Ce concept de restauration rapide à base de crêpes et galettes de sarrasin, dont le premier restaurant a vu le jour en 2009 à Montpellier, regroupe à ce jour 5 points de vente, dont 3 en franchise. Ses 3 premières implantations sous cette forme ont ouvert en 2013 à Lille (centre commercial Les Tanneurs), Bruxelles (chaussée d’Ixelles) et Lyon (rue de la Bourse).
Visant un « maillage de notoriété », Amélie Crêpes a pour ambition d’être présente sur les 14 plus grandes agglomérations françaises, en centre-ville ou en centre commercial. Le réseau a toutefois une prédilection pour les centres commerciaux, où sont installés son pilote montpelliérain et sa 2ème succursale (à Lyon Confluence). Ses prochaines ouvertures sont ainsi prévues à Paris (centre commercial Vill’Up), Cannes, Marseille (centre Bleu Capelette) et Montpellier.
Amélie Crêpes décline deux formats de restaurant : avec service au comptoir sur 80 à 150 m² pour les zones à très fort passage, avec service à table à partir de 100 m² et jusqu’à 200 m². L’enseigne recherche des candidats, hommes ou femmes, âgés de 25 à 50 ans, disposant de 50 000 € d’apport personnel minimum, ayant une sensibilité pour le concept et l’envie d’appartenir à un réseau qui mise notamment sur la qualité, avec des produits sans additif, sans conservateur, AOC ou labellisés.
