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    La Pétrie veut se faire un nom - Brève du 26 octobre 2006

    Né en septembre 2005 sous l’impulsion de 13 meuniers indépendants, La Pétrie est un label de qualité auquel ont adhéré 300 boulangeries artisanales. Un véritable concept de magasin a ensuite été mis sur pied, avec l’aide de l’agenceur IGAE, avec l’idée de « donner l’envie aux clients de revenir quotidiennement déguster le pain élaboré du jour ». Inauguré en mai 2006 à Saint-Dizier dans un magasin qui fait désormais office de pilote, il a permis d’augmenter la fréquentation de 30 % en l’espace de 5 mois. Sur la base de ce succès, La Pétrie annonce vouloir dupliquer, d’ici mars 2007, le concept dans 13 autres boulangeries.

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