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    SOcoo'c décline sa recette - Brève du 22 juillet 2009

    Le cuisiniste SOcoo’c avait annoncé, il y a un an, sa volonté d’accélérer en franchise, après deux exercices passés à tester la pertinence de son concept dans des unités pilotes. C’est peu dire qu’il a rempli son objectif : l’enseigne “jeune habitat” du groupe Fournier (Mobalpa) compte aujourd’hui 16 points de vente en France, contre 3 à l’époque. Dans ses tuyaux, 8 inaugurations supplémentaires, prévues pour le premier semestre 2010, “dès que les négociations sur les emplacements que nous visons auront enfin abouti”, indique Laurent Raymond, directeur de l’enseigne depuis avril.
    Cet ex-Dg du groupe Vibel, le spécialiste de l’aménagement des chambres d’enfant, dont il a participé entre 1995 et 2008 à déployer le réseau de franchises en France et à l’international, est confiant quant au potentiel d’expansion de SOcoo’c. “Les performances réalisées par les magasins existants sont la preuve que le concept fonctionne et qu’il a trouvé sa place sur le marché. Notamment, souligne le responsable, grâce à une politique de transparence sur les prix, qui tranche avec certaines (mauvaises) habitudes du secteur”.
    Si SOcoo’c a recruté, jusqu'ici, la plupart de ses franchisés parmi les concessionnaires Mobalpa installés, l’avenir de l’enseigne passera sans doute de plus en plus par l’intégration de profils extérieurs. Le cuisiniste cherche à s’implanter dans des zones commerciales de bords de villes, les seules à même d’accueillir ses surfaces de vente de 350 m² et de générer un trafic suffisant à assurer la rentabilité du concept, dont le panier moyen, abordable, tourne autour des 4 500 euros.
    SOcoo’c vise la quarantaine d’unités d’ici 3 ans. Après quoi le réseau devrait commencer à réfléchir à son implantation à l’international.

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