Franchiseur des enseignes Bert’s et Viagio, le Groupe Bertrand a présenté lors du récent salon Franchise Expo son nouveau concept de restauration “rapide et urbaine”. S’exprimant sur des surfaces de 25 à 55 m², Elefanto regroupe à ce jour 6 unités en région parisienne, toutes implantées en centre commercial. Une 7ème devrait prochainement voir le jour au centre Gaîté-Montparnasse (Paris XVe).
Dédié à la vente sur place et à emporter de sandwiches, salades, desserts et boissons, Elefanto a vocation à s’implanter sur des petits espaces (quais de gare) ou sur des surfaces difficilement exploitables (sous les escalators, par exemple) en centre commercial, gare, aéroport ou centre-ville de plus de 150 000 habitants.
Développée en franchise en France, la chaîne veut également s’implanter à l’international. L’investissement total “clés en main” pour les travaux d’architecture et de décoration oscille entre 170 000 et 220 000 €. L’apport personnel du franchisé doit s’élever à 30 % du total des besoins de financement.
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