Artapas franchise l'art de vivre espagnol - Brève du 12 septembre 2008

Concept de restauration à thème basé sur les tapas, mais aussi sur la gastronomie espagnole, Artapas est né dans les Pyrénées-Orientales, non loin de la frontière espagnole. Cette enseigne, dont le premier restaurant a vu le jour à Perpignan en 2006, lance cette année son développement en franchise et vise des implantations sur l’ensemble du territoire français. La chaîne souhaite s’installer en priorité dans les villes moyennes en province de 80 000 habitants et plus. Elle propose deux versions d’établissements : restaurant bar musical (surface minimale 200 m²) avec tapas et restauration, ou bar à tapas (100 m² minimum ).
Les trois premières ouvertures en franchise à l’enseigne sont prévues pour 2009, et cinq autres devraient suivre en 2010. Pour atteindre ces objectifs raisonnables, Artapas recherche des investisseurs, des restaurateurs “prêts à se remettre en cause” ou des cadres en reconversion. Le droit d’entrée s’élève à 30 000 € HT et le total des investissements hors droit au bail ou acquisition du fonds de commerce oscille entre 260 000 et 420 000 €. Soit 360 000 € environ en moyenne, sur la base d’un restaurant de 200 m² pour 100 places assises avec 1 600 € de travaux au m².