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      Saint-Preux, c'est fini - Brève du 31 mai 2010

      Le réseau de terminaux de cuisson créé par le groupe Holder en 1998 va définitivement disparaître, les derniers points de vente existanst passant sous l’enseigne Paul. A l’origine Saint-Preux avait été conçu pour cibler les villes de moins de 100 000 habitants ou les quartiers des grandes agglomérations. Et donc être complémentaire de Paul, qui s’est toujours déployé dans les grandes villes.
      Mais l’expansion n’a jamais été réellement au rendez-vous… malgré plusieurs retouches apportées à un concept architectural peu attrayant au départ ou l’arrivée d’Elisabeth, la fille cadette de Francis Holder, à la tête de la chaîne en 2005. Le réseau n’a jamais atteint la trentaine d’implantations, dont la moitié en franchise. Et en 2008 le développement avait été définitivement arrêté.

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