Le 13 mai 2026 marquera l’ouverture d’un nouveau point de vente La Mie Câline au sein du centre McArthurGlen de Roubaix. Cette inauguration revêt une dimension particulière puisqu’elle symbolise le développement entrepreneurial de Mohamed Echikr-Boukennat, franchisé de l’enseigne depuis quatre ans à Tourcoing. Ce second magasin illustre parfaitement la trajectoire d’un entrepreneur qui, après avoir fait ses preuves, franchit une nouvelle étape dans son parcours professionnel. Une démarche qui témoigne également de la confiance accordée au réseau La Mie Câline et de ses capacités d’accompagnement vers le multi-franchisage.
Du premier au second magasin : l’évolution d’un franchisé La Mie Câline
Mohamed Echikr-Boukennat incarne le profil type du franchisé qui réussit et se développe au sein d’un réseau. Titulaire d’un master en management et communication, il a d’abord acquis une solide expérience opérationnelle au sein de grandes enseignes de restauration avant de se spécialiser dans la gestion de centres de profit. Cette expertise lui a permis d’aborder sereinement son premier projet de franchise à Tourcoing il y a quatre ans.
Le choix de La Mie Câline s’est imposé naturellement pour cet entrepreneur, séduit par plusieurs facteurs déterminants. Comme il l’explique lui-même : « La Mie Câline réunit tous les éléments essentiels pour entreprendre sereinement : une marque reconnue, des produits de qualité et un accompagnement solide. C’est un cadre idéal pour développer un projet ambitieux. » Cette confiance initiale s’est confirmée au fil des années, puisque le franchisé décide aujourd’hui de dupliquer son modèle avec un second établissement.
Le passage au multi-franchisage représente une étape cruciale dans le parcours d’un entrepreneur en franchise. Il nécessite une maîtrise opérationnelle éprouvée, une capacité à déléguer et à structurer son organisation. Mohamed Echikr-Boukennat a su développer ces compétences durant quatre années d’exploitation de son premier point de vente, lui permettant aujourd’hui de relever ce nouveau défi entrepreneurial.
Une stratégie d’implantation réfléchie entre centre-ville et centre commercial
L’un des aspects les plus intéressants de ce développement réside dans le choix stratégique de l’emplacement. Après avoir exploité un magasin en centre-ville de Tourcoing, Mohamed Echikr-Boukennat opte pour une implantation radicalement différente au sein du centre commercial premium McArthurGlen de Roubaix. Cette diversification géographique et commerciale n’est pas anodine.
Les centres commerciaux de type outlet comme McArthurGlen offrent des caractéristiques spécifiques : flux importants de visiteurs, clientèle souvent en quête d’expérience shopping, présence de touristes et de visiteurs régionaux. Comme le souligne le franchisé : « Ce nouvel emplacement en centre commercial premium représente une réelle opportunité de toucher une clientèle différente et de poursuivre le développement de mon activité. »
Cette approche multi-canal permet de limiter les risques en diversifiant les sources de revenus et les typologies de clientèle. Un magasin de centre-ville capte une clientèle de proximité, des habitués, des travailleurs locaux. Un point de vente en centre commercial attire des visiteurs en déplacement, des familles en sortie, une clientèle plus occasionnelle mais potentiellement plus nombreuse. Cette complémentarité constitue un atout majeur pour sécuriser et développer son activité.
L’ancrage territorial au cœur du projet roubaisien
Au-delà de la dimension purement commerciale, ce nouveau projet se distingue par son engagement territorial fort. Le recrutement des collaborateurs a été réalisé en priorité via la mission locale de Roubaix, traduisant une volonté claire de participer au dynamisme économique local. Cette démarche s’inscrit dans une logique d’entrepreneuriat responsable de plus en plus valorisée.
Les équipes recrutées bénéficient d’une formation complète en amont de l’ouverture, garantissant ainsi le respect des standards de l’enseigne tout en offrant des opportunités d’insertion professionnelle à des candidats locaux. Cette approche crée un cercle vertueux : le franchisé contribue à l’emploi local, les collaborateurs s’investissent dans un projet ancré sur leur territoire, et la clientèle bénéficie d’un service de qualité.
Comme le confie Mohamed Echikr-Boukennat : « Toute l’équipe est impatiente d’accueillir les premiers clients dans une ambiance chaleureuse et conviviale. » Cette dimension humaine constitue l’un des piliers de La Mie Câline, enseigne qui compte aujourd’hui près de 240 magasins et 2 600 collaborateurs et franchisés sur l’ensemble du territoire français.
La Mie Câline : un réseau propice au développement entrepreneurial
Créée en 1985, La Mie Câline s’est imposée comme un acteur majeur du secteur des terminaux de cuisson en France. Marque du groupe Monts Fournil, l’enseigne propose une gamme diversifiée allant des pains aux viennoiseries, en passant par les pâtisseries et la restauration rapide. Cette diversité de l’offre constitue un atout pour les franchisés, leur permettant de capter différentes occasions de consommation tout au long de la journée.
Le réseau poursuit son expansion régionale et attire régulièrement de nouveaux entrepreneurs en quête d’une aventure professionnelle stimulante. Le parcours de Mohamed Echikr-Boukennat démontre que l’enseigne offre non seulement un cadre pour lancer une première activité, mais également les conditions nécessaires pour se développer et gérer plusieurs unités. L’accompagnement proposé aux franchisés, régulièrement mis en avant par les entrepreneurs du réseau, facilite cette évolution vers le multi-franchisage.
Pour les candidats à la franchise qui s’interrogent sur les perspectives d’évolution, ce type de témoignage concret illustre les possibilités offertes par un réseau structuré et en croissance. Le passage d’une à deux unités, puis potentiellement davantage, constitue une trajectoire accessible pour les franchisés performants et motivés.
