Lancée en franchise début 2009, cette enseigne de restauration rapide (sandwichs, salades, petits plats chauds salés…) sur place et à emporter a inauguré début 2010 ses trois premiers restaurants sous cette forme. Qui s’ajoutent aux 15 points de vente en succursale, tous implantés en Alsace. Bretzel Burgard a notamment ouvert en franchise au centre commercial Okabé, inauguré fin mars au Kremlin-Bicêtre, en région parisienne.
Bretzel Burgard a pour objectif de signer 3 à 4 nouveaux contrats de franchise sur l’ensemble de l’année 2010, et pour ambition d’ouvrir 3 à 5 points de vente par an. En priorité dans l’Est de la France, d’où l’enseigne est originaire, mais aussi le Nord ainsi que sur toute la région parisienne. Bretzel Burgard annonce que 13 des ses points de vente réalisent « un chiffre d’affaires annuel moyen de 400 000 € et une rentabilité de 16 % ».
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