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    Corinne Duplat, Directrice générale du réseau Les Menus Services

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    Le portage de repas à domicile est un métier qui demande au franchiseur des investissements lourds et des compétences métiers solides.

    Corinne Duplat, Directrice générale de la franchise Les Menus ServicesOù en est le développement en franchise de votre réseau spécialisé dans le portage de repas à domicile et quelles sont ses perspectives ?

    Les Menus Services comptent aujourd’hui 60 agences en franchise. Depuis 15 ans, le réseau n’a enregistré aucune sortie, aucune fermeture ni aucun dépôt de bilan.

    En 2018, nous allons inaugurer une douzaine d’agences avec de nouveaux franchisés et une dizaine de franchisés déjà en place vont ouvrir une deuxième, une troisième, voire une quatrième agence.

    Quelles sont vos perspectives de développement et quelles régions prévoyez-vous de couvrir en priorité ?

    Fin 2018, Les Menus Services devrait compter entre 70 et 75 points de vente, ce qui permettra à la marque d’être de plus en plus visible, mais il manque encore des agences pour compléter notre couverture du territoire.

    Dans le portage de repas, le nerf de la guerre c’est la densité du territoire et la logistique : quand nos franchisés montent deux, trois ou quatre agences, cela leur permet d’optimiser les tournées de leurs livreurs à domicile.

    En 2017, nous avons commencé à bien mailler le Sud de la France : après Toulon, nous avons ouvert des agences à Aix-en-Provence, Marseille-sud, Marseille-centre ou encore Montpellier. Il nous reste encore à couvrir le grand Est et le grand Sud-ouest.

    Comment a évolué l’activité des Menus Services et comment avez-vous accompagné cette évolution ?

    L’activité des Menus Services a enregistré 23 % de croissance en 2017 : le réseau a servi 1,7 million de repas et atteint 20 M€ de chiffre d’affaires, soit un chiffre d’affaires qui a doublé en quatre ans.

    Continuer à grandir après avoir atteint ce palier demande des ressources, c’est pourquoi nous avons agrandi l’équipe d’animation, qui compte désormais quatre personnes, toutes issues du métier, que nous avons fait évoluer, chacune par pôle de compétences.

    Une référente s’occupe de toute l’organisation des lancements, un animateur s’occupe des formations et du démarrage, une personne est dédiée à la formation commerciale et à l’assistance commerciale chez les anciens franchisés et un animateur est dédié à la partie informatique.

    Comment prévoyez-vous d’accompagner la croissance du réseau dans les années à venir ?

    Nous avons aussi a étoffé la partie achats : quatre personnes s’occupent de notre offre alimentaire, qui se veut qualitative et variée, afin qu’elle reste uniforme sur le territoire national, et assurent une veille qualité auprès de nos 10 fournisseurs de repas.

    Les Menus Services est non seulement un spécialiste du portage de repas, mais aussi une centrale d’achats : nous achetons les repas pour nos franchisés, nous payons les fournisseurs avant que nos franchisés nous payent et nous négocions les volumes et les tarifs. C’est un métier qui demande des investissements lourds et des compétences métiers solides.

    Cette année, nous mettons en place un logiciel d’optimisation des tournées et en 2019, nous allons opérer une transition de notre site web car à terme, le client commandera ses repas sur internet.

    30 000 €
    Apport personnel
    15 000 €
    Droit d'entrée
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