La franchise Heiko Poké connaît une croissance rapide et envisage d’atteindre une cinquantaine de points de vente d’ici 2026. Elle ambitionne également de doubler son chiffre d’affaires. Pour atteindre ses objectifs, l’enseigne spécialisée dans l’élaboration de délicieux poké bowls accueille de nouveaux collaborateurs.
L’ouverture de 12 nouveaux Poké spots pour 2024
Ugo Truxler, fondateur de Heiko Poké en 2018, nourrit de grandes ambitions pour cette année. Il vise à doubler le chiffre d’affaires de l’entreprise, passant de 7,5 millions d’euros 2023 à 15 millions d’euros en 2024. Il prévoit également d’étendre sa présence en France, en ouvrant 12 nouvelles succursales et en recrutant 70 nouveaux collaborateurs.
Les nouveaux partenaires du réseau devront partager le concept culinaire de l’enseigne. Cela implique de présenter des plats gourmands, frais et savoureux. Les clients auront le choix entre la restauration sur place, l’achat à emporter et la livraison.
Précurseur du poké bowl en France, Heiko Poké mise sur la popularité croissante de ce plat hawaïen pour accroître sa notoriété. Son concept de fast-food innovant suscite d’ailleurs l’intérêt d’un large public. Il ne se contente pas de reproduire ou de revisiter le poké bowl traditionnel, mais propose de nouvelles saveurs sucrées et salées.
La gastronomie toujours au cœur du processus
Heiko Poké se présente comme un acteur majeur de la restauration rapide mais saine. La franchise propose une variété de façons de revisiter le poké bowl traditionnel. Il offre également des alternatives sucrées ainsi que la possibilité aux clients de personnaliser leur propre bowl.
Un poké est bien plus qu’un simple mélange de riz et de crudités. C’est une expérience gustative et une texture exquise en bouche. Avant même d’être dégusté, il offre une présentation esthétique dans l’assiette, grâce à des toppings et à une disposition soignée des ingrédients, créant une touche d’exotisme.
Le savoir-faire et la qualité des ingrédients sont essentiels pour garantir le goût des bowls. Heiko Poké a su fidéliser sa clientèle en veillant à une préparation méticuleuse des plats. Les produits utilisés sont sains, frais et de première qualité, ce qui transforme chaque bouchée en une explosion de saveurs.
L’excellence est une valeur partagée par l’ensemble des partenaires du réseau. Les nouvelles équipes devront s’approprier ces valeurs afin de promouvoir la marque auprès d’un public plus large et d’atteindre les objectifs fixés. Heiko Poké reste résolument tourné vers l’innovation pour continuer à se démarquer dans son secteur d’activité.
Un engagement envers l’écologie
Heiko Poké est reconnu pour son engagement en faveur de l’écologie. Le spécialiste des poké bowls souligne d’ailleurs sa détermination à maintenir cette démarche de développement durable pour les prochaines années à venir. L’enseigne a fixé une empreinte carbone moyenne de 3,9 kilogrammes de CO2 par couvert, mais il a réussi à la réduire à 1,8 kilogramme, nettement en dessous de la moyenne.
Afin d’atteindre cette performance, le pionnier des poké bowls en France mise sur la gestion efficace de la consommation énergétique. Les plats proposés sont préparés sans cuisson. Chaque ingrédient est préparé individuellement avant d’être assemblé et présenté avec soin dans le bol. De surcroît, l’entreprise s’engage dans le recyclage des matières pour limiter son impact environnemental.
