Se présentant comme une restauration 100% naturelle, Helixir vient d’ouvrir son unité pilote dans le nouvel espace restauration du Dôme de La Défense (92). Ce nouveau concept – qui s’inspire d’un modèle australien – veut surfer sur la tendance de la naturalité et des produits sains.
Dans son kiosque de 15 m², il propose ainsi des jus frais directement issus de la centrifugeuse, des soupes chaudes ou froides (selon la saison), des salades de fruits frais, des compotes….et du café. « Un deuxième point de vente devrait ouvrir ses portes en septembre en région parisienne », précise François Donnet, gérant associé. L’objectif étant d’ouvrir une dizaine de kiosques d’ici à fin 2007. Puis le concept devrait être dupliqué en franchise (les conditions d’accès ne sont pas encore définies) dès cette date. Reste à connaître la saisonnalité d’un tel concept.
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