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    La Boule d'Anges des marchés redémarre - Brève du 16 septembre 2004

    Le réseau sort d’une longue période de difficulté. Après 21 mois d'administration judiciaire, le plan de continuation présenté par les dirigeants et fondateurs de l'enseigne au Tribunal de Commerce de Paris a été accepté le 19 Août 2004. La réorganisation de l'entreprise du franchiseur devrait, selon elle, permettre au réseau, qui a conservé ses 29 partenaires de relancer son développement. Créée en 1993, la Boule d'Anges
    – qui vend, rappelons-le, du pain artisanal sur 90 marchés essentiellement en Ile de France – déclare un CA/réseau de 5 millions d'euros en 2003. Elle espère faire aussi bien en 2004. Et mieux en 2005, notamment avec l'arrivée de nouveaux partenaires.

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