La restauration à emporter en pleine expansion - Brève du 2 septembre 2010

Brève

2 septembre 2010

Vincent Pompougnac

« La décennie qui se termine consacre l’émergence de la restauration rapide et de la vente à emporter, représentant plus de 24 000 points de vente de restauration rapide en France et 26 000 boulangeries qui ont une offre à emporter ». Sur ce total, « 5 500 établissements sont aujourd’hui sous enseignes », estime le cabinet CHD Expert, partenaire du salon VAE Expo, qui se tiendra du 13 au 15 octobre prochain au CNIT de Paris La Défense.
« Saveurs exotiques », « Snacking chic », « Fraich’food », « Carré bio » et 4 autres villages « reflétant la diversité de la vente à emporter » composeront la 4ème édition cette manifestation. Qui sera cette année parrainée par le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide. Le Snarr rassemble 134 enseignes dont les plus grandes du secteur, développées en franchise pour la plupart : de McDonald’s à Pomme de Pain, en passant par Brioche Dorée, Mezzo di Pasta, Quick, KFC, Lina’s ou encore Subway.

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