Le jeune réseau spécialiste du burger 231 East Street a ouvert le 6 janvier dernier son premier restaurant parisien, face à la gare Saint-Lazare, au 2 rue de la Pépinière  (8ème arrondissement). Ce nouvel établissement propose de la vente à emporter et sur place, et dispose de 20 places assises.
Né à Strasbourg en juillet 2011, 231 East Street s’est déjà implanté en franchise à Colmar, Annecy, Bordeaux et Torcy. Ses objectifs de développement sont ambitieux, puisque l’enseigne table sur l’ouverture de « 50 nouvelles adresses en 3 ans », dont une douzaine cette année.