Fermer
Secteurs / Activités

      Marché du sandwich : perspectives alléchantes, mais concurrences multiples - Brève du 4 mars 2009

      « Explosif, en croissance à 2 chiffres dans les années à venir ». C’est le marché du sandwich vu par une étude exclusive du cabinet Gira Conseil pour le salon European Sandwich & Snack Show (les 4 et 5 mars au Palais des Congrès de Paris). « Après avoir progressé de 5 à 8 % par an en volume entre 2003 et 2007 », ce marché « a fait un bond de 11 % en 2008, avec une forte poussée au second semestre », souligne cette étude.
      Le chiffre d’affaires estimé du marché du sandwich pour l’année 2008 s’est en effet élevé à environ 6,1 M€, pour près de 1,8 milliards de sandwiches consommés, tous circuits confondus. Les circuits traditionnels (cafés-bars-brasseries, sandwicheries…) occupent 58 % de parts de marché, contre 14 % pour les métiers de bouche (principalement les boulangeries) et 28 % pour les magasins et les distributeurs.
      Et en 2009 ? Près de 1,4 milliard de sandwiches seront commercialisés en France cette année, soit une progression de 6 %, prévoit une étude du groupe Xerfi (« Convenience food : Quelles perspectives sur le marché des sandwiches et salades traiteur ? »). Qui relève : « Les principaux réseaux herchent à densifier leur maillage du territoire. Des enseignes comme Brioche Dorée, La Mie Câline ou Pomme de Pain affichent ainsi des programmes d’ouvertures ambitieux pour les années à venir ». Mais la concurrence va être rude…
      « Les enseignes de la grande distribution ont récemment multiplié les initiatives pour se positionner sur le créneau de la pause déjeuner », souligne encore l’étude. Carrefour City, Chez Jean (développé par Casino et Relay) ou encore Monop’ et Dailymonop’ (lancés par Monoprix) en sont des exemples. « L’expansion tous azimuts des différents réseaux est amenée à se poursuivre, en lien avec l’important potentiel de croissance que conserve le marché de la restauration nomade », prédit Xerfi.

      100 000 €
      Apport personnel
      30 000 €
      Droit d'entrée
      Voir la fiche
      150 000 €
      Apport personnel
      20 000 €
      Droit d'entrée
      Voir la fiche
      Enseignes du même secteur
      Demander une
      documentation

      Pour plus d'informations sur BRIOCHE DOREE

      Recopiez le mot dans le champ ci-dessous :

      Je suis intéressé par la franchise BRIOCHE DOREE
      Consultez l'Indicateur de la Franchise