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    Le boulanger luxembourgeois Fischer grandit dans l’Est de la France - Brève du 22 février 2021

    Le réseau luxembourgeois de boulangeries Fischer prévoit d’ouvrir 3 à 4 nouvelles boutiques dans le Grand Est de la France en 2021 et se donne pour objectif d’y atteindre une vingtaine d’unités en 2025.

    Présent dans l’Est de la France depuis 2000, le réseau de boulangeries Fischer (né au Luxembourg en 1913) a pour ambition d’étendre son implantation dans l’Hexagone.

    Développée en franchise depuis 2016, l’enseigne prévoit en effet d’y inaugurer 3 à 4 nouvelles boulangeries en 2021, annonce-t-elle dans un communiqué. Pour cela, elle recherche des candidats disposant d’un local commercial en emplacement n°1 de 90 à 200 m² en centre-ville, centre commercial ou périphérie.

    Fischer compte à ce jour 11 boulangeries en France, dont 4 en franchise

    Boulangerie en franchise à l'enseigne Fischer à GuenandeComptant à ce jour 11 boulangeries en France (dont 4 en franchise à Guénange, Reims, Richemont et Nancy), Fischer programme ensuite une dizaine d’ouvertures sur 3 ans, afin de regrouper, d’ici 2025, une vingtaine de boutiques dans le Grand Est.

    L’enseigne y a réalisé 5,5 M€ de chiffre d’affaires en 2019, et 40 M€ au Luxembourg, où elle aligne 64 points de vente. A noter : les boulangeries Fischer sont livrées plusieurs fois par semaine en pâtons de de pâte crue depuis l’atelier de fabrication situé à Roodt-sur-Syre, au Luxembourg.

    Fischer prévoit de regrouper une vingtaine boulangeries en France en 2025

    Pour réaliser ses objectifs de développement en franchise, Fischer recherche des commerçants dans l’âme, gestionnaires et aptes à manager une équipe de 4 à 10 personnes. Il n’est pas nécessaire d’être un professionnel de la boulangerie : l’enseigne offre au contraire l’opportunité de se reconvertir dans ce métier. « Une expérience en restauration rapide ou traditionnelle, en commerce ou en grande distribution ainsi qu’un bon tissu relationnel local sont des avantages », précise toutefois le franchiseur.

    Pour devenir franchisé Fischer, il faut prévoir un investissement initial de 300 à 500 000 €, dont 60 000 € d’apport personnel.

    60 000 €
    Apport personnel
    30 000 €
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