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    Le concept de restaurant Five Pizza Original se multiplie en franchise

    Le concept de restauration rapide Five Pizza Original (3 restaurants en Ile-de-France) lance son recrutement de franchisés, afin d’ouvrir une dizaine de restaurants par an, d’abord en région parisienne.

    Jeune concept francilien de restauration rapideFive Pizza Original propose des pizzas à composer soi-même (à partir d’une pâte fraîche et de 45 ingrédients) ou à la carte et des desserts sur mesure (sundaes, smoothies et milkshakes) à composer soi-même, le tout à des prix se voulant très Salle de restaurant Five Pizza Originalabordables (à partir de 3,50 € pour une pizza medium à composer soi-même).

    Tous ces produits sont vendus en livraison, à emporter ou à consommer sur place, dans un restaurant au décor « industriel vintage » doté de 26 places assises minimum ; qui fait également office de point de retrait ou de livraison.

    Né en 2012, Five Pizza Original souhaite désormais se développer en franchise

    Five Pizza Original revendique aujourd’hui 3 restaurants à Boulogne-Billancourt (depuis 2017), Paris Jussieu (depuis 2015) et Le Kremlin-Bicêtre (depuis 2012). Chaque établissement servirait « entre 400 et 600 pizzas par jour pour un chiffre d’affaires moyen de 3 000 € HT/jour » et l’excédent brut d’exploitation atteindrait « 15  % du chiffre d’affaires », selon la tête de réseau.

    Créateur du concept Five Pizza Original, Haytam Boubtane souhaite désormais le développer franchise : « J’ai mis en place un laboratoire central qui dispose d’une capacité de 2 000 pâtons/heure. Les boules de pâte sont préparées pour tout le réseau selon une recette exclusive puis livrées par camion réfrigéré aux restaurants 2 à 3 fois par semaine. Nous sommes structurés pour intégrer une dizaine de franchisés par an », explique le franchiseur dans un communiqué.

    Five Pizza Original va couvrir en priorité la région parisienne en franchise

    Five Pizza Original souhaite ouvrir une dizaine d’établissements par an afin d’atteindre d’ici 5 ans 50 restaurants de 70 à 120 m² et envisage de couvrir en priorité la région parisienne, puis les métropoles de province, en emplacement n°1 ou n°1 bis en centre-ville, centre commercial ou gare.

    Pour cela, l’enseigne recherche des franchisés « commerçants dans l’âme », disposant d’une expérience en restauration, organisés et rigoureux dans la gestion de leur point de vente, et sachant manager une équipe à taille humaine.

    L’apport personnel représente 60 à 70 0000 € pour un investissement global de 160 000 € hors droit au bail. Le contrat de franchise, d’une durée de 7 ans, prévoit une formation initiale pendant 6 semaines.

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