Le concept de bistrot connecté Max à Table, en activité à Bordeaux depuis 2014, recherche des candidats pour s’implanter en licence de marque dans les grandes villes de l’Ouest de la France.
Fondée en 2014 à Bordeaux, l’enseigne de restauration rapide à la française Max à Table veut étendre en licence de marque dans les grandes villes de l’Ouest de la France son concept de « Bistro Connecté ».
Ce « restaurant interactif » est en effet équipé de tables tactiles permettant de commander ses plats… mais aussi de « lire le journal du jour, voir les films à l’affiche, jouer en solo ou en réseau, se connecter sur les réseaux sociaux »…
Max à Table entend « faire rimer restauration du 21ème siècle avec divertissement digital »
Grâce à un logiciel développé par un partenaire local, baptisé « Max Eat Everywhere », Max à Table entend « faire rimer restauration du 21ème siècle avec divertissement digital ». Ce logiciel permet en effet « d’interfacer quatre supports au sein de l’établissement : tables tactiles et caisses enregistreuses des restaurants, site web marchand et application mobile ».
En 3 ans, le chiffre d’affaires de Max à Table aurait connu « une croissance de +135 % », selon la tête de réseau. Qui indique que son restaurant pilote, situé Quai des Chartrons, a enregistré pour l’exercice 2016-2017 « pas moins de 2 200 couverts par mois avec un ticket moyen à 15 € HT ».
Max à Table souhaite s’étendre en licence de marque dans les grandes villes de l’Ouest
En janvier dernier, Max à Table a inauguré un deuxième établissement à Bordeaux, place Saint-Pierre. Proposant une carte à base de produits frais faits maison, l’enseigne souhaite s’étendre en licence de marque dans les grandes villes de l’Ouest de la France. Le premier établissement sous cette forme devrait ouvrir à Limoges.
Les candidats intéressés pour devenir franchisé Max à Table doivent disposer d’un apport personnel minimum de 150 000 € (hors droit au bail) pour ouvrir un établissement de 160 m² en moyenne. Le réseau demande un droit d’entrée de 40 000 € et prévoit une redevance de 5 % sur le chiffre d’affaires.
