Le réseau de restauration Pizza Cosy, né en 2010 à Saint-Etienne, a ouvert en franchise à Paris, début juillet, son 41ème point de vente en France, le troisième en Ile-de-France et le premier dans la capitale.
Le réseau de restauration Pizza Cosy a inauguré le 9 juillet dernier un nouvel établissement en franchise Boulevard Saint-Marcel à Paris, dans le cinquième arrondissement. Piloté par Clément Journiac, chef d’entreprise franchisé, ce point de vente est le 41ème à l’enseigne de pizzerias née en 2010 à Saint-Etienne, et sa première adresse dans la capitale.
D’abord concentré sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, le développement de Pizza Cosy est devenu national en 2020. La chaîne comptait déjà deux implantations en Ile-de-France, toutes deux dans les Hauts-de-Seine : à Chaville (depuis mai dernier) et Colombes (depuis mars).
Développé en franchise depuis 2016, Pizza Cosy compte 41 restaurants dont 8 en franchise
Développé en franchise depuis 2016, Pizza Cosy met avant la qualité de ses pizzas préparées face au client à partir d’ingrédients 100 % frais et cuites au feu de bois. Avant d’ouvrir à Paris, le réseau avait inauguré courant juin à Strasbourg son 40ème établissement (le 1er en Alsace) : il se composait alors de 33 restaurants en propre et 7 unités franchisées.
A chacune de ses ouvertures, l’enseigne organise une inauguration publique permettant aux clients de venir chercher leur pizza à 1 € seulement. A Paris, 300 personnes ont profité de cette offre lors de la soirée d’ouverture. A cette occasion, Pizza Cosy a reversé 100 % du montant de ses ventes à l’Association StudHelp, qui lutte contre la précarité alimentaire des étudiants.
Pizza Cosy prévoir d’ouvrir une dizaine de nouveaux restaurants en 2021
Malgré les contraintes sanitaires, le réseau a ouvert 9 nouveaux restaurants en 2020 : à Vienne, Salon-de-Provence, Lyon 3, Monistrol-sur-Loire, Challans, Villefranche-sur-Saône, Avignon, Royan et Anglet. Et enregistré une progression de son activité à périmètre constant, grâce notamment à la digitalisation de son activité. Ouvertes 7 jours sur 7, 365 jours par an, ses pizzerias proposent non seulement la restauration sur place, mais aussi la vente à emporter et la livraison à domicile, internalisée et via la plateforme Uber Eats.
Pizza Cosy entend poursuivre son expansion au même rythme cette année, afin d’atteindre son objectif de regrouper 50 points de vente fin 2021. L’enseigne vise en priorité des emplacements n°1, avec un flux important de véhicules et/ou de piétons, pour implanter des points de vente de 100 m² en moyenne. Pour devenir franchisé Pizza Cosy, il faut prévoir un investissement global de 350 000 € environ, dont 50 000 € d’apport personnel.
