Développée en propre depuis 2012 dans les Landes et les Pyrénées-Atlantiques, l’enseigne de restauration rapide Jack’s Burgers (10 unité en propre) se lance en franchise avec trois ouvertures sous cette forme.
Le marché français des burgers compte un franchiseur de plus : le réseau Jack’s Burgers, créé en 2012 à Capbreton, dans les Landes, s’apprête en effet à ouvrir ses trois premiers restaurants exploités par des chefs d’entreprise indépendants. Développée en propre jusqu’à présent, l’enseigne compte à ce jour dix succursales : sept dans son département d’origine (dont trois à Hossegor) et trois dans les Pyrénées-Atlantiques (à Anglet, Bayonne et Saint-Jean-de-Luz).
Pour se différencier sur un marché très concurrentiel, Jack’s Burgers met en avant ses origines landaises et promet de représenter dans ses restaurants, conçus pour célébrer « le soleil et les bons produits », « l’esprit du Sud-Ouest dans un bun : généreux, authentique et chaleureux ». Deux de ses établissements en propre sont notamment implantés en bord de plage : à la Centrale d’Hossegor, une adresse « les pieds dans le sable, qui célèbre l’esprit estival et surf de la côte landaise » ; et à l’entrée de sa plage centrale du Vieux-Boucau.
Né dans les Landes en 2012, Jack’s Burgers va ouvrir ses trois premières unités franchisées
C’est à Biarritz, dans les Pyrénées-Atlantiques, Tournefeuille, en Haute-Garonne, et Saint-Paul-lès-Dax, dans les Landes, que les trois premiers restaurants franchisés sous enseigne Jack’s Burgers ouvriront leurs portes entre fin octobre et début décembre 2026. Selon le franchiseur, ces trois projets « illustrent la volonté de l’enseigne de développer des implantations adaptées aux spécificités de chaque territoire ». Le réseau déploie en effet deux formats distincts : le modèle « City », sur 100 à 250 m², sera ainsi mis en œuvre à Biarritz (en centre-ville) et Tournefeuille (en centre commercial). Les unités en propres exploitant cette typologie de restaurants ont généré, d’après l’enseigne, un chiffre d’affaires 2024 compris entre 800 000 € et 1,8 M€.
Pour accompagner son expansion en franchise, l’enseigne s’est notamment dotée d’une cuisine centrale, d’un restaurant pilote et d’un centre de formation (basé à Saint-Geours-de-Maremne, dans les Landes), qui dispense aux futurs franchisés douze semaines de formation initiale. Il n’est pas obligatoire d’avoir une expérience en restauration pour rejoindre le réseau, qui cherche des entrepreneurs aguerris, aptes à manager des équipes et impliqués dans l’exploitation au quotidien. Pour ouvrir un restaurant Jack’s Burgers en franchise, l’apport personnel minimum à prévoir représente 80 000 €.
Dans un premier temps, Jack’s Burgers se développera en priorité autour l’axe Bordeaux-Toulouse
« Lorsque nous avons annoncé notre développement en franchise, notre volonté était très claire : ne pas accélérer pour accélérer. Nous voulions d’abord nous assurer que notre modèle était prêt, que notre organisation pouvait accompagner nos futurs franchisés et que nous avions les bons outils pour grandir durablement. Ces trois premières signatures viennent concrétiser ce travail. »
Raphael Jannel, Président et fondateur de Jack’s Burgers
Après avoir mené un développement en propre entièrement concentré sur les Landes et les Pyrénées-Atlantiques, l’enseigne a l’intention de poursuivre dans cette logique régionale pour son expansion franchise. Dans un premier temps, elle cherchera en effet à constituer « un maillage régional autour de l’axe Bordeaux–Toulouse », en vue de « construire progressivement un réseau à taille humaine ». A noter : pour mener à bien sa nouvelle stratégie de croissance, la tête de réseau bénéficie du soutien de BNP Paribas Développement, auprès de qui elle a procédé à une levée de fonds de 1 M€.
