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Secteurs / Activités

    Franchise PEGAST

    Implantations : 35
    Type de contrat : Franchise
    Activité : Restauration rapide, sandwicherie
    Je suis intéressé par la franchise PEGAST
    100 000 €
    Apport personnel
    25 000 €
    Droit d'entrée
    300 000 €
    Investissement total
    Dernière mise à jour : 19 mai 2017
    Je suis intéressé par la franchise PEGAST

    L'apport minimum demandé par PEGAST est de 100 000 €

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    Autres franchises Restauration, cafés, hôtellerie

    Présentation de la franchise PEGAST

    PeGast – Le meilleur est à l’intérieur

    Nous souhaitons aujourd’hui partager notre passion pour la bonne cuisine. PeGast réinvente donc la restauration rapide et propose une large offre de sandwichs et de salades basée sur les recettes traditionnelles françaises, cuisinées sur place chaque matin.

    Nous sommes entré en guerre contre l’expérience du crouton sec et de la salade vide pour vous offrir une alternative au traditionnel « jambon-beurre » avec des sandwichs et des salades qui proposent goût, qualité et authenticité, le tout adapté aux modes de consommation urbains.

    Points forts de la franchise PEGAST

    1. Une large gamme.

    Avec plus de 60 recettes proposées par jour dans chacun de nos restaurants, (sandwichs, salades, plats du jour, soupes, burgers, desserts…) et une carte renouvelée deux fois par an, notre gamme nous permet de nous adapter à la saisonnalité, de toucher une large clientèle et ainsi d’obtenir très fort taux de «repeat business»*.

    2. Un positionnement prix attractif.

    PeGast propose des formules à partir de 9,20€ incluant un sandwich ou une salade au choix, un dessert et une boisson. PeGast rend ainsi accessible une cuisine de qualité préparée sur place.

    3. Un mode de production qui garantit la qualité des produits même pour des novices.

    L’ensemble du processus de production a été conçu pour garantir la qualité des produits. Les aliments ne sont ainsi pas soumis au transport ou à une rupture de la chaîne du froid. Notre processus de fabrication spécialement pensé pour la franchise offre la possibilité à des entrepreneurs, novices en cuisine, de se lancer dans un métier passionnant.

    4. Un processus de distribution qui maximise la rentabilité.

    Tous les produits PeGast sont préparés le matin. Aucun de nos produits n’est assemblé devant le client a n de garantir une uidité dans le service et limiter le temps d’attente en magasin. Grâce à ce procédé, nos restaurants peuvent accueillir jusqu’à 300 clients pendant l’heure de déjeuner avec une équipe réduite (3 à 4 personnes).

    5. Une innovation constante portée par un véritable savoir-faire.

    Le savoir-faire de PeGast repose sur l’expertise de ses co-fondateurs, issus d’une famille de restaurateurs depuis plusieurs générations. La qualité et l’innovation produit (deux cartes par an et des gammes capsules) reposent sur Jean-Philippe Peillon qui a plus de 30 ans d’expérience en cuisine et sa nièce, Oriane Peillon, qui a rejoint le groupe en 2013.

    6. Un accompagnement adapté.

    Les équipes de PeGast ainsi que les co-fondateurs accompagnent le franchisé tout au long de sa démarche a n de l’aider à réaliser son projet.

    Profil candidat de la franchise PEGAST

    Le franchisé PeGast est attaché(e) à la qualité du produit et passionné(e) par la cuisine sans être issu du métier de la restauration.

    Aimant le contact client, le franchisé PeGast est également un bon manager avec de bonnes compétences de gestion.

    Enfin le franchisé PeGast a des compétences commerciales.

    ARTITECHS BAT 2018
    L'actualité de PEGAST
    • La franchise PeGast rénove ses restaurants
      08 Sep 2017

      Le réseau de restauration rapide PeGast, fondé en 2010 et développé en franchise depuis  2011, a décidé de faire évoluer l’aménagement et la décoration de ses 32 restaurants, en partenariat avec La Redoute Intérieurs. Un premier établissement parisien (sur 21) a déjà adopté ces nouvelles couleurs. PeGast compte 32 restaurants en France, dont 21 en… Lire la suite

    • PeGast multiplie les ouvertures et vise 30 unités en fin d'année
      08 Sep 2015

      Le réseau de restauration rapide PeGast, développé en franchise depuis  2011, annonce l'ouverture de cinq nouvelles boutiques dans les régions Ile-de-France, Alsace et Nord. Ce qui porte le nombre total de restaurants à l’enseigne à 27 sur l’ensemble du territoire : 10 en propre et 17 en franchise (contre 19 en mars dernier : 6 en… Lire la suite

    • PeGast se renforce dans le Nord et en centre commercial
      16 Mar 2015

      Le réseau de restauration rapide Pegast, développé en franchise depuis  2011, annonce l’ouverture de sa nouvelle boutique dans le centre commercial Euralille, à Lille. « Ce deuxième restaurant dans le Nord, après une première implantation dans le centre commercial Cité Europe à Calais, montre la volonté de PeGast de renforcer sa présence dans le Nord Pas-de-Calais et… Lire la suite

    • Damien Harnist, Président Pegast
      14 Nov 2014

      Vous venez de prendre la présidence de la chaîne de restauration rapide PeGast suite à une levée de fonds et à l’entrée au capital de CM-CIC Capital Privé : quels sont vos objectifs pour l’enseigne ? J’ai pris la présidence pour accompagner l’entrée du fonds et la montée en puissance du développement mais j’avais déjà rejoint l’entreprise… Lire la suite

    • Restauration rapide : Pegast lève des fonds pour multiplier les implantations
      15 Sep 2014

      L’enseigne de restauration rapide Pegast annonce l’entrée à son capital de fonds gérés par CM-CIC Capital Privé (Groupe CM-CIC) dans le cadre d’une opération de capital développement. Cette première levée de fonds de 1,8 M€ doit permettre l’ouverture de 50 points de vente supplémentaires en propre et en franchise d’ici à 2018. Fondée en 1999… Lire la suite

    Chiffres clés de la franchise PEGAST

    Développement
    Année de création du réseau
    2010
    Unités sous enseigne en France au 1er janvier
    34
    -- Dont en franchise (ou autre forme d'association)
    21
    Franchises ouvertes en France l'année dernière
    6
    Ouvertures en franchise prévues en France cette année
    6
    Investissement
    Droit d'entrée
    25000
    Stock initial (coût moyen)
    3000
    Agencement (prix moyen par m²)
    1600
    Equipement matériel (coût moyen)
    25000
    Publicité d'ouverture (montant recommandé)
    3000
    Investissement initial total hors local
    150000
    Apport personnel minimum demandé
    100000
    Assistance
    Étude de marché
    Fournis
    Aide à la recherche d'emplacement
    Oui
    Prévisionnels et dossier financier
    Assistance à l'élaboration. PeGast fournis un simulateur de business plan
    Accords avec les banques
    oui
    Durée de la formation initiale (jours)
    35 jours
    Nombre d'animateurs
    2
    Nombre de visites aux franchisés la première année
    5
    -- Les années suivantes
    4
    Réunions régionales
    non
    Convention nationale
    oui
    Formation continue
    oui
    Clients mystères
    oui
    Présence sur les réseaux sociaux suivants
    facebook instagram twitter
    Montant de la redevance d'enseigne
    6%
    Montant de la redevance publicitaire
    1%
    Rentabilité
    Durée du contrat
    7 ans
    Profils recherchés
    Faut-il être du secteur ?
    non
    Faut-il un diplôme ?
    non
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