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Secteurs / Activités

      Franchise PEGAST

      Implantations : 35
      Type de contrat : Franchise
      Activité : Restauration rapide, sandwicherie
      Je suis intéressé par la franchise PEGAST
      100 000 €
      Apport personnel
      25 000 €
      Droit d'entrée
      300 000 €
      Investissement total
      Dernière mise à jour : 19 mai 2017
      Je suis intéressé par la franchise PEGAST

      L'apport minimum demandé par PEGAST est de 100 000 €

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      Autres franchises Restauration, cafés, hôtellerie

      Présentation de la franchise PEGAST

      PeGast – Le meilleur est à l’intérieur

      Nous souhaitons aujourd’hui partager notre passion pour la bonne cuisine. PeGast réinvente donc la restauration rapide et propose une large offre de sandwichs et de salades basée sur les recettes traditionnelles françaises, cuisinées sur place chaque matin.

      Nous sommes entré en guerre contre l’expérience du crouton sec et de la salade vide pour vous offrir une alternative au traditionnel « jambon-beurre » avec des sandwichs et des salades qui proposent goût, qualité et authenticité, le tout adapté aux modes de consommation urbains.

      Points forts de la franchise PEGAST

      1. Une large gamme.

      Avec plus de 60 recettes proposées par jour dans chacun de nos restaurants, (sandwichs, salades, plats du jour, soupes, burgers, desserts…) et une carte renouvelée deux fois par an, notre gamme nous permet de nous adapter à la saisonnalité, de toucher une large clientèle et ainsi d’obtenir très fort taux de «repeat business»*.

      2. Un positionnement prix attractif.

      PeGast propose des formules à partir de 9,20€ incluant un sandwich ou une salade au choix, un dessert et une boisson. PeGast rend ainsi accessible une cuisine de qualité préparée sur place.

      3. Un mode de production qui garantit la qualité des produits même pour des novices.

      L’ensemble du processus de production a été conçu pour garantir la qualité des produits. Les aliments ne sont ainsi pas soumis au transport ou à une rupture de la chaîne du froid. Notre processus de fabrication spécialement pensé pour la franchise offre la possibilité à des entrepreneurs, novices en cuisine, de se lancer dans un métier passionnant.

      4. Un processus de distribution qui maximise la rentabilité.

      Tous les produits PeGast sont préparés le matin. Aucun de nos produits n’est assemblé devant le client a n de garantir une uidité dans le service et limiter le temps d’attente en magasin. Grâce à ce procédé, nos restaurants peuvent accueillir jusqu’à 300 clients pendant l’heure de déjeuner avec une équipe réduite (3 à 4 personnes).

      5. Une innovation constante portée par un véritable savoir-faire.

      Le savoir-faire de PeGast repose sur l’expertise de ses co-fondateurs, issus d’une famille de restaurateurs depuis plusieurs générations. La qualité et l’innovation produit (deux cartes par an et des gammes capsules) reposent sur Jean-Philippe Peillon qui a plus de 30 ans d’expérience en cuisine et sa nièce, Oriane Peillon, qui a rejoint le groupe en 2013.

      6. Un accompagnement adapté.

      Les équipes de PeGast ainsi que les co-fondateurs accompagnent le franchisé tout au long de sa démarche a n de l’aider à réaliser son projet.

      Profil candidat de la franchise PEGAST

      Le franchisé PeGast est attaché(e) à la qualité du produit et passionné(e) par la cuisine sans être issu du métier de la restauration.

      Aimant le contact client, le franchisé PeGast est également un bon manager avec de bonnes compétences de gestion.

      Enfin le franchisé PeGast a des compétences commerciales.

      Chiffres clés de la franchise PEGAST

      Développement
      Année de création du réseau
      2010
      Unités sous enseigne en France au 1er janvier
      34
      -- Dont en franchise (ou autre forme d'association)
      21
      Franchises ouvertes en France l'année dernière
      6
      Ouvertures en franchise prévues en France cette année
      6
      Investissement
      Droit d'entrée
      25000
      Stock initial (coût moyen)
      3000
      Agencement (prix moyen par m²)
      1600
      Equipement matériel (coût moyen)
      25000
      Publicité d'ouverture (montant recommandé)
      3000
      Investissement initial total hors local
      150000
      Apport personnel minimum demandé
      100000
      Assistance
      Étude de marché
      Fournis
      Aide à la recherche d'emplacement
      Oui
      Prévisionnels et dossier financier
      Assistance à l'élaboration. PeGast fournis un simulateur de business plan
      Accords avec les banques
      oui
      Durée de la formation initiale (jours)
      35 jours
      Nombre d'animateurs
      2
      Nombre de visites aux franchisés la première année
      5
      -- Les années suivantes
      4
      Réunions régionales
      non
      Convention nationale
      oui
      Formation continue
      oui
      Clients mystères
      oui
      Présence sur les réseaux sociaux suivants
      facebook instagram twitter
      Montant de la redevance d'enseigne
      6%
      Montant de la redevance publicitaire
      1%
      Rentabilité
      Durée du contrat
      7 ans
      Profils recherchés
      Faut-il être du secteur ?
      non
      Faut-il un diplôme ?
      non
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