La jeune enseigne lyonnaise de restauration sur le thème du poulet Lucien & La Cocotte recherche des partenaires franchisés à Paris, Marseille, Bordeaux et Lille.
Des recettes de poulet de tous les pays, cuisinées sur place à partir de poulets français labellisés, de produits frais et d’épices, et servies (sur place ou à emporter) dans des cocottes Le Creuset personnalisées : c’est la carte concoctée par cette enseigne de restauration à thème née à Lyon en 2011 (deux restaurants dans le 1er et le 6ème arrondissement). Chaque recette est accompagnée de légumes frais de saison, gratin, purée, riz basmati. Souhaitant faire « le lien entre traiteur et restaurant« , Lucien & La Cocotte propose aussi un assortiment d’entrées, de desserts, fruits frais, formages et vins.
Présente au salon Franchise Expo Paris en mars, Lucien & La Cocotte prévoit d’ouvrir bientôt à Paris, Marseille, Bordeaux et Lille. L’enseigne vise des emplacements de 80 à 150 m² en centre-ville et de 210 à 300 m² en centre commercial. En fonction de la configuration du local, un corner enfant est prévu avec « mobilier spécifique, mini-cocottes et ateliers ludiques », indique le franchiseur.
L’enseigne recherche des partenaires « durables et solides, capables de participer activement à la croissance le marque », afin de devenir les ambassadeurs de Lucien & La Cocotte dans leur région ou leur ville. Elle demande un droit d’entrée de 25 000 €, auquel s’ajoutent 10 000 € de formation (de 4 semaines minimum) et d’accompagnement (1 semaine avant ouverture et 4 semaines après).
