Trois ans de préparation, 3 mois de fermeture, 3 millions d’euros d’investissements (financés pour moitié par le franchiseur, propriétaire des murs) : ce sont les chiffres impressionnants dévoilés hier matin 9 juin par Léon Shocron, franchisé McDonald’s, à la veille de la réouverture de son restaurant de la rue de Rivoli. Agrandi de 630 à 730 m², soit 70 places supplémentaires, et réaménagé aux couleurs du décor « Qualité », cet établissement qui réalise près de 5 M€ de chiffre d’affaires annuel HT, accueille également le 15ème espace McCafé parisien (le 47ème en France).
Son exploitant, qui dirige 6 restaurants franchisés McDonald’s à Paris, dont un aux Halles et un autre à Bastille, vise une progression de l’ordre de 10 à 20 % de son CA suite à cette rénovation. McDonald’s (1 134 unités en France, dont 860 exploitées par 282 franchisés) entend procéder au réaménagement de l’ensemble de ses établissements parisiens (65 intra-muros, dont la moitié en franchise) à l’horizon 2010. Différents décors sont proposés, comme « Environnement », adopté en mai 2008 par le restaurant de Beaugrenelle, « Qualité », mis en oeuvre boulevard Saint-Michel, rue Soufflot et à La Défense, « Eternity » ou encore « Urban ».
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