En rachetant les 6 restaurants Tablapizza à ses fondateurs, le groupe de restauration commerciale renforce « son portefeuille de marques et de concept » et met un pied sur le marché de la pizza, avec un positionnement de type service à table comme Pizza Del Arte et autres Pizza Hut. Cette acquisition de Tablapizza (10 M€ de CA HT en 2005) doit permettre au « groupe Flo d’accéder au marché de la restauration de pizza de qualité et au segment de prix inférieur à 20€ ». Essentiellement implantée en Ile-de-France (Argenteuil, Creil, Gonesse, Herblay, Noisiel et Viry Chatillon), l’enseigne va être conservée et surtout être développée afin d’atteindre une taille significative à travers un développement en propre et en franchise. Son expansion devrait se faire essentiellement en périphérie en complément des marques Hippopotamus et Bistro Romain.
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