“Remettre les Français aux fourneaux” en créant une nouvelle génération de cours de cuisines : c’est la volonté depuis 2004 des créateurs de ce concept. Qui propose, au sein de 7 unités en propre implantées à Paris (4 établissements), Lyon, Bordeaux, et Bruxelles, des cours à durée variable et à horaires flexibles, accessibles à tous, résolument modernes et peu chers (à partir de 17 € la demi-heure). Dédiés à l’enseignement “tous publics”, les ateliers peuvent aussi être réservés pour des évènements organisés par des entreprises ou des particuliers.
La première unité en franchise vient d’ouvrir ses portes à Nantes et d’autres sont annoncées pour les mois qui viennent. Le recrutement n’est pas réservé aux professionnels de la restauration : L’Atelier des Chefs recherche des candidats à la fois investisseurs et entrepreneurs qui sauront s’entourer d’une équipe et d’un chef cuisinier. Un apport financier d’au moins 30 % de l’enveloppe globale, estimé à 1 500 € par m² hors fonds de commerce, est nécessaire. Ainsi qu’un local d’au moins 150 m² de plain-pied, dans un quartier moitié habitation, moitié bureau.
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