Né à Bordeaux en 2011, ce jeune réseau de restauration rapide, ouvert à la franchise en 2017, espère implanter partout en France son concept de cantine vietnamienne et thaï.
« Manger Viêt et bien » : c’est le slogan de ce jeune réseau de « Cantine Viet Chic » né à Bordeaux en 2011. Positionné sur le segment de la restauration rapide haut-de-gamme « fast-casual », Phood propose une cuisine asiatique (vietnamienne ou thaï) modernisée, mais respectueuse des traditions (soupe pho, bo bun, pad thaï…).
Phood veut se développer en franchise sur toute la France
Selon son fondateur, Benjamin Fetu, le concept Phood repose sur quatre engagements : la fraîcheur des ingrédients, un service à table attentionné, le confort du lieu et un engagement anti-gaspi qui se traduit par deux tailles de plats (normal ou grand). Le tout composant la « Phood’attitude ».
Ouvert à la franchise en 2017, Phood espère s’implanter dans des villes moyennes ou grandes, sur 60 à 160 m². « La cuisine asiatique plaît à tout le monde », souligne Benjamin Fetu, qui prévoit donc de développer son concept sur toute la France.
Pour devenir franchisé Phood, prévoir 60 000 € d’apport
Phood propose un contrat franchise de 7 ans et délivre une formation initiale de 3 semaines à des candidats aptes à manager 3 à 6 équipiers. Le concept convient à des candidats en reconversion, même sans expérience dans la restauration, car l’apprentissage du savoir-faire peut être relativement rapide, estime son fondateur.
L’apport personnel représente 60 000 € minimum, pour un investissement d’environ 300 000 € hors pas-de-porte. Phood prévoit en outre de laisser à ses futurs franchisés la possibilité d’ouvrir plusieurs points de vente à terme.