La chaîne de « diners » à l'américaine Memphis Coffee vient d'ouvrir en franchise à Cholet (Maine-et-Loire) son 30ème établissement en France (26 en franchise). Elle espère atteindre une centaine d’établissements à l'horizon 2018.
Memphis Coffee a ouvert la semaine dernière à Cholet (Maine-et-Loire) un restaurant franchisé de 427 m² (116 places assises), le 30ème établissement à l’enseigne, créée à Nîmes en 2009. Le concept de « diners » à l’américaine revendique désormais 30 implantations en France, dont 26 en franchise, et fait état de 20 ouvertures en 2013, dont 4 intervenues en fin d'année à Troyes, Chartres, Mérignac et Perpignan.
Memphis Coffee entend poursuivre son développement en franchise pour atteindre « une centaine d'établissements à l’horizon 2018 », implantés dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling) ou des emplacements à fort trafic routier. Installés sur 350 à 600 m², les restaurants nécessitent un investissement d'environ 1 950 euros par m² pour l’aménagement et la décoration. Et peuvent réaliser » jusqu'à 1200 couverts par jour pour un ticket moyen d'environ 18 euros », annonce le franchiseur.
