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      Franchise MEMPHIS

      Implantations : 82
      Type de contrat : Franchise
      Activité : Restaurant américain
      Je suis intéressé par la franchise MEMPHIS
      150 000 €
      Apport personnel
      45 000 €
      Droit d'entrée
      700 000 €
      Investissement total
      2 000 €
      Investissement total au m²
      Dernière mise à jour : 30 avril 2021
      Je suis intéressé par la franchise MEMPHIS

      L'apport minimum demandé par MEMPHIS est de 150 000 €

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      Présentation de la franchise MEMPHIS

      Memphis est un réseau de restaurants à thème inspirés des authentiques Diners américains

                               « L’Amérique à Partager »

      Poussez la porte d’un restaurant Memphis et laissez-vous emporter par ce concept original inspiré des vrais « diners » américains.

      Un univers propice au voyage, à la détente et au partage : néons, banquettes, juke box, chaque élément des restaurants a été pensé pour faire vivre une expérience unique à la clientèle.

      Ouverts 7 jours sur 7, les restaurants Memphis proposent une carte gourmande et variée: burgers bien sûr, réalisés à partir de viande de bœuf fraîche 100% française, mais aussi grillades, spécialités américaines, salades, hot-dogs, ainsi que les iconiques desserts US comme leurs fabuleux milkshakes ou leurs pâtisseries authentiques… de quoi ravir les papilles de tous !

      Avec son concept unique, ses produits qualitatifs et son ticket moyen de 19€, Memphis s’adresse à une clientèle variée : jeunes, actifs, familles, seniors.

      Créé en 2009, Memphis compte à ce jour plus de 80 restaurants en franchise partout en France et est à la recherche d’entrepreneurs prêts à rejoindre son réseau.

      Vous adhérez à cet univers et cherchez un concept à développer dans la restauration ? Votre dynamisme ainsi que votre sens du management et du commerce sont des atouts clés, qui vous permettront de réussir.

      Rejoignez l’aventure dès à présent !

      Points forts de la franchise MEMPHIS

      La franchise Memphis est à la fois :

      • Un véritable « diner américain » ET un restaurant traditionnel,
      • Un vrai concept de restauration original à faible concurrence,

      Avec :

      • Une carte très variée (burgers, steakhouse, milkshake…),
      • Un ticket moyen maitrisé d’environ 19€,
      • Un concept convivial, familial et festif,
      • Un service à table 7/7.

      Mettant à votre disposition :

      • Une aide à la recherche d’un emplacement,
      • Un montage d’un prévisionnel et analyse du budget d’investissement par notre cabinet expert- comptable pour les 3 premières années.
      • Une possibilité de présenter ce prévisionnel à nos partenaires financiers en vue d’un accord de financement dans les plus brefs délais.
      • Une mise à disposition de tous nos contrats pour l’élaboration des plans, la réalisation des travaux, l’agencement final du restaurant (architecte, fournisseurs…).
      • Une formation du candidat durant 5 semaines et 4 semaines pour son équipe.
      • Une assistance par deux personnes du staff Memphis durant les 2 premières semaines d’ouverture.
      • Une mise à disposition de notre charte graphique et de nos outils de communication, conseil dans la mise en place d’un plan média.
      • Un investissement global entre 500 et 700 K€ HT

      Profil candidat de la franchise MEMPHIS

      • Sensibilité au métier de la RESTAURATION et au SERVICE CLIENT.
      • Dynamique, sens du management et du commerce, gestion d’une équipe allant de 10 à 35 salariés, capacité à la gestion d’un à plusieurs établissements.

      Interview de Philippe Roux, Directeur Gérénal du réseau Memphis, au Salon Franchise Expo Paris 2018

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      Présentation du concept

      Nous sommes la première chaîne en France dîner à l’américaine, c’est à dire nous avons importé en France ce l’on retrouve sur les autoroutes dans les Etats-Unis, un dîner où l’on retrouve effectivement toute l’ambiance des années 50. Et puis, sur les produits avec le burger, le steakhouse etc..

      Quelle est votre actualité ?

      Nous venons de clôturer l’année 2017 avec l’ouverture de 9 restaurants, 10 en franchise, 2 en succursales. Nous avons pour le plan 2018 l’ouverture prévue de 10 à 12 restaurants à la fois en succursales et à la fois en franchise. Notre métier étant d’être la première chaîne de dîner Américain en franchise en France.

      Pourquoi vous rejoindre ?

      Nous avons aujourd’hui un réseau de 76 restaurants. Nous sommes leader en France sur le segment de marché de dîner américain. Il est mieux de rejoindre le leader que le second. Nous sommes une enseigne qui donnons un projet clé en main à notre franchisé. Il vient nous voir, nous l’aidons donc à retrouver son emplacement à travers son financement. Nous réalisons les travaux, nous donnons le jour d’ouverture un restaurant clé en main, de la formation fait par nos équipes de formateurs. Nous travaillons sur une nouvelle carte avec le travail d’un meilleur ouvrier de France sur l’élaboration des recettes. Et puis, nous sommes aujourd’hui une enseigne dynamique puisque nous ouvrons environ une douzaine de restaurants par an. Ce sont des raisons suffisantes pour qu’ils viennent nous rejoindre et participer avec nous à l’aventure.

      Comment vous rejoindre ?

      Ecoutez, c’est simple, moi, je recherche des candidats qui ont envie de participer à une aventure, qu’importe leur formation initiale. Nous sommes là pour les accompagner et pour les former tout au long à la fois de leur recherche et tout au long de leur vie avec Memphis. Les conditions sont de 45 000 droit d’entrée, 5 % royalties, 1 % de communication nationale et un investissement global de l’ordre de 700 000 à 750 000 euros pour réaliser une part de leur rêve.

      Interview de Rodolphe Wallgren, Président et Fondateur du réseau Memphis, au Salon Franchise Expo Paris 2019

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      Présentation du concept

      Memphis est une chaîne de restaurants américains dans la thématique du dîner américain des années 50. L’enseigne a été créée en 2009 et nous comptons aujourd’hui 80 restaurants sur le territoire français.

      Quelle est votre actualité ?

      Memphis en 2018, nous avons démarré la livraison à domicile ainsi que la vente à emporter. Aujourd’hui, nous sommes assez fiers, car la moitié de notre parc propose ce service à notre clientèle et nous sommes actuellement en pleine campagne de pub télé avec la Régie TF1 et BFM Business, donc notre première apparition à la télé. C’est avec une grande fierté que l’on constate tous les jours et on pense que ça va être assez bénéfique pour notre pour notre activité.

      Quels sont les atouts de votre enseigne ?

      Memphis est un concept très spécial, car il est très fort dans la thématique. C’est un vrai décor de dîner des années 50. Nous proposons des repas typiquement américains, mais avec une carte aussi variée qui peut proposer des plats français comme les salades, grillades, pâtisseries, milkshake pour un ticket moyen inférieur à 20 euros qui va de 18 à 19 euros.
      Et nous sommes clairement leader sur le marché français puisque nous avons 80 restaurants aujourd’hui et la deuxième enseigne de dîner en a un peu moins de 10, je crois.

      Pourquoi vous rejoindre ?

      Il est intéressant de rejoindre notre réseau pour plusieurs raisons. La première, c’est, comme je le disais tout à l’heure, nous sommes leader dans la thématique du dîner, qui est un concept très fort et très peu concurrencé. On a une rentabilité qui est intéressante pour les investisseurs, mais aussi une qualité pour nos clients qui consomment tous les jours nos produits et qui nous démontrent une certaine fidélité.
      Je pense aussi aux enfants qui viennent régulièrement et qui tirent régulièrement leurs parents pour venir chez nous. L’aventure Memphis, c’est faire partie d’une famille, vivre à l’américaine et partager ce plaisir.

      Quels profils recherchez vous ?

      Les candidats peuvent avoir tout profil. Ça peut être d’anciens cadres qui veulent se reconvertir, changer de vie, comme des jeunes qui veulent se lancer au travers de la location gérance avec un peu moins d’apport. Les seules qualités qu’il faut détenir, c’est la motivation, démontrer une certaine aptitude à gérer des établissements et des salariés, et puis également être investi dans son affaire et la faire prospére.

      Chiffres clés de la franchise MEMPHIS

      Développement
      Année de création du réseau
      2009
      Unités sous enseigne en France au 1er janvier
      82
      -- Dont en franchise (ou autre forme d'association)
      77
      Franchises ouvertes en France l'année dernière
      5
      Ouvertures en franchise prévues en France cette année
      10
      Unités sous enseigne à l'étranger au 1er Janvier
      1
      -- Dont en franchise (ou autre forme d'association)
      1
      Investissement
      Droit d'entrée
      45000€
      Agencement (prix moyen par m²)
      2000€
      Apport personnel minimum demandé
      à partir de 150 000€ht
      Assistance
      Étude de marché
      oui
      Aide à la recherche d'emplacement
      oui
      Accords avec les banques
      oui
      Durée de la formation initiale (jours)
      6 semaines
      Nombre d'animateurs
      5
      Réunions régionales
      oui
      Convention nationale
      oui
      Challenges
      oui
      Clients mystères
      oui
      Présence sur les réseaux sociaux suivants
      Facebook - Twitter - Instagram
      Montant de la redevance d'enseigne
      5%
      Montant de la redevance publicitaire
      2%
      Rentabilité
      Durée du contrat
      10
      Profils recherchés
      Faut-il être du secteur ?
      préférable
      Faut-il un diplôme ?
      non
      Qualités requises
      Sensibilité au métier de la restauration et au service client. Dynamique, sens du management et du commerce, gestion d'une équipe allant de 10 à 35 salariés, capacité à la gestion d'un à plusieurs établissements
      Implantation
      Région ou départements visés en priorité
      Ouest
      Taille de la zone de chalandise
      50 000 habitants minimum
      Surface type de magasin
      300
      Type d'emplacements ciblés
      Zone commerciale périphérique et de loisirs
      Galerie photo
      L'actualité de MEMPHIS
      • Philippe Roux, Directeur général du groupe Memphis
        13 Nov 2020

        Quelle est la situation des restaurants Memphis depuis le reconfinement du 30 octobre dernier ? Sur 83 restaurants Memphis, presque tous sont actuellement fermés sauf quelques établissements, qui travaillent en click & collect et en livraison. Dans un délai assez court, une vingtaine de restaurants ont travaillé en livraison pour écouler une partie de leurs... Lire la suite

      • Memphis ouvre son premier restaurant à Bourges
        07 Sep 2020

          « AMERICAN TOUCH » À BOURGES C’est à Bourges que le 82ème et tout dernier restaurant Memphis ouvre ses portes. Idéalement situé, route de la Charité, l’établissement, doté d’une surface de 330m², comptera plus de 130 places assises. Il bénéficie du tout nouveau concept architectural Memphis inauguré en mars 2020 avec un design moderne, une atmosphère... Lire la suite

      • La restauration US de retour chez Memphis
        03 Juil 2020

        Une hausse du ticket moyen… Depuis le 28 juin, les 81 restaurants de l’enseigne Memphis, soit la totalité, ont rouvert leurs portes pour le plus grand plaisir de leurs clients ! Malgré une baisse de la fréquentation estimée à -21%*, l’enseigne a pu constater une hausse du ticket moyen grâce aux commandes de cocktails, desserts ou... Lire la suite

      • Réouverture des restaurants Memphis
        05 Juin 2020

        Avec une superficie moyenne de 350m2 par restaurant, Memphis a pu adapter sereinement le renforcement des mesures sanitaires afin de garantir l’accueil de ses clients en toute sécurité : Installation de parois en plexiglass entre les banquettes Port du masque pour tous les collaborateurs en salle et en cuisine Consultation du menu via QR code ou sur... Lire la suite

      • Philippe Roux, Directeur général du groupe Memphis
        27 Mar 2020

        Quelle est la situation des restaurants Memphis dans le contexte actuel lié à l’épidémie de coronavirus ? Tous les restaurants Memphis sont fermés depuis samedi 14 mars au soir, sauf quelques-uns qui ont continué à travailler en livraison. Depuis, en tant que tête de réseau, nous avons joué un premier rôle  d’information et d’accompagnement : nous... Lire la suite

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