Depuis l’ouverture de sa première cave en 2001 à Château-Gontier (Mayenne), V&B (Vins & Bières) a créé un réseau de 18 unités (dont 12 en licence de marque) implantées sur 8 départements du Grand Ouest, de Vannes à Toulouse en passant par Le Mans. Huit nouvelles ouvertures sont prévues pour 2009, dont Cholet et Nantes (où il s’agira de la seconde implantation).
L’enseigne propose une sélection de 450 bières et de 700 vins provenant du monde entier, ainsi que plus de 300 articles liés à ces univers. Les boutiques se positionnent comme un “café de l’après-midi” grâce à leur espace dégustation, et font l’objet d’animations régulières (fête de la Bière, Saint-Patrick, Beaujolais nouveau…).
Les partenaires doivent bien sûr être en possession d’une licence. Au-delà il est nécessaire d’apporter un capital de 40 000 € et de disposer d’une surface de vente de 300 m² comprenant les caves à vins et à bières, mais aussi d’un espace de 100 m² pour la dégustation, d’une réserve et d’un parking d’au minimum 40 places.
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