Le douzième point de vente à l’enseigne Waffle Factory a ouvert le 2 octobre à Strasbourg, au sein du nouveau centre commercial Rivétoile. D’une surface de 39 m², avec 20 m² de terrasse, ce point de vente propose la petite restauration à emporter à base de gaufres sucrées et salées élaborée par la chaîne. Et aurait battu dès son ouverture « tous les records de fréquentation et de chiffre d’affaires » du réseau.
Deux autres implantations en franchise ont précédé : à Valenciennes au printemps, puis Mulhouse en septembre. Ce dernier, le 11ème à l’enseigne et le 2ème en centre-ville, occupe 26 m² sur la place de la Réunion. Et aurait réalisé sur ses premières semaines « un chiffre d’affaires au-dessus de ses objectifs ». Waffle Factory, qui programme 6 ouvertures en franchise en 2009, annonce la mise en place d’une structure afin de mieux accompagner ses franchisés. Ainsi qu’une réflexion marketing pour « continuer à exprimer les atouts et différences » de son concept.
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