Bonjour,
Je voudrais étudier le développement d’un réseau de franchise en France, sur le modèle de Currywurst en Allemagne.Ces points de vente de restauration rapide de saucisses marchent du tonnerre en Allemagne et je suis persuadé que nous pourrions les implanter en France.
Qu’en pensez-vous ?
Michel
Bonjour,
C’est une bonne idée et vous n’êtes pas le seul puisque l’enseigne Le Stube propose cette offre de restauration rapide à Paris depuis quelques temps, et avec succès !
Mais avant de vous lancer en franchise, il vous faut pouvoir répondre à quatre éléments clés :
1. Avez-vous une marque commerciale et un concept différentiant ?
2. Avez-vous un savoir-faire (des outils permettant l’exploitation du concept) que vous pouvez transmettre à des tiers partenaires ?
3. Pourriez-vous accompagner durablement vos partenaires en les assistant dans la mise en oeuvre de votre concept ?
4. Et surtout, avez-vous un restaurant « pilote » ayant prouvé l’attrait commercial et l’intérêt économique de votre concept ?
Bref, beaucoup de conditions qui ne doivent pas vous décourager. La restauration commerciale à emporter évolue positivement en France et les consommateurs sont demandeurs de nouveautés. Si vous avez l’âme entrepreneuse et la farouche volonté de réussir votre projet, vous êtes sur un secteur porteur !
Mais pour l’avoir vécu à titre personnel, c’est un métier exigeant et je vous recommande de bien vous faire conseiller sur la finalisation des recettes et sur l’emplacement de votre restaurant « pilote ».
Bonne chance dans votre aventure.
Laurent Delafontaine
AXE RESEAUX