Franchise Restauration asiatique, informations pour ouvrir une franchise

L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Alexandre Hattab, Co-fondateur de l’enseigne Avocateria : Avocateria, c’est la création de deux passionnés : Linda Trin et moi-même. L’idée est partie d’un constat… Lire la suite

L’enseigne de restauration rapide NKI Sushi déploie son réseau dans le Sud-est

Brève 12 septembre 2022 par Vincent Pompougnac

Concept de restauration rapide créé à Aix-en-Provence en 2007, NKI Sushi se positionne sur le créneau de la cuisine Nikkei, qui fusionne les cuisines péruvienne (avec des plats comme le ceviche ou le tiradito) et… Lire la suite

Grâce à la franchise, le réseau parisien Street Bangkok entend se déployer dans toute la France

Brève 2 septembre 2022 par Vincent Pompougnac

Positionné sur le marché du « fast casual » (segment de la restauration qui emprunte à la fois aux codes du fast food et à ceux de la restauration traditionnelle), le réseau de restauration rapide Street Bangkok… Lire la suite

Restauration : le Groupe Bertrand s’apprête à reprendre le Groupe Pitaya et ses franchises de street food

Brève 16 août 2022 par Vincent Pompougnac

Après la reprise du Groupe Flo et sa franchise Hippopotamus en 2017, puis le rachat de l’enseigne Léon de Bruxelles en 2019, le Groupe Bertrand va procéder à une nouvelle opération de croissance externe : l’entreprise… Lire la suite

Le réseau de cantines vietnamiennes Phood a ouvert sa huitième adresse

Brève 19 juillet 2022 par Vincent Pompougnac

Le réseau de restauration rapide spécialiste de la cuisine vietnamienne Phood a ouvert en avril dernier un nouveau restaurant sous enseigne à Lyon Saint-Priest. Exploité par Somana et Tram, deux nouvelles franchisées, cet établissement de… Lire la suite

Avec Monkey Market, le groupe Pitaya réunit trois de ses marques dans un seul espace de restauration

Brève 12 juillet 2022 par Vincent Pompougnac

Comme annoncé par son Directeur développement, Stéphane Clément, dans l’interview en podcast qu’il nous a accordée, le groupe Pitaya a ouvert le 29 juin dernier son premier food court au centre commercial Westfield Les 4… Lire la suite

Cassandre Elimas, Directrice développement de l’enseigne Côté Sushi

Interview 23 mai 2022 par Vincent Pompougnac

Où en est le développement de l’enseigne Côté Sushi en propre et en franchise ? Côté Sushi est une enseigne du groupe ETLB, qui a réalisé 42 M€ de chiffre d’affaires à fin 2021, en hausse… Lire la suite

Rejoindre un réseau : les profils recherchés

Actu secteurs 25 février 2022 par Vincent Pompougnac

L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Guillaume Bernard, directeur réseau franchise de l’enseigne Pokawa : Chez Pokawa, on apprécie que les franchisés aient déjà une expérience dans le domaine… Lire la suite

Nouvelle actu « C’est nos baguettes qui régalent »

Com. de presse 7 janvier 2022

A partir du 19 janvier, Pitaya organise une opération* autour de la fameuse Baguette-fourchette en restaurant, avec de nombreux lots à gagner pour nos clients ! Pour chaque plat consommé sur place, les clients auront… Lire la suite

Ludivine Cappelle, Responsable marketing de Taobento

Interview 26 octobre 2021 par Vincent Pompougnac

Où en est le développement en franchise de l’enseigne Taobento ? Nous avons inauguré un quatrième point de vente Taobento en propre à Wasquehal en juillet dernier, et Pierre-Alexis Cossart, notre premier franchisé, va ouvrir… Lire la suite

PITAYA, leader de la street food thaï enflamme la franchise !

Com. de presse 9 septembre 2021

La prochaine édition du salon Franchise Expo Paris, le salon international de la franchise, aura lieu du 26 au 29 septembre. PITAYA, n°1 de la street food thaïlandaise en Europe avec un réseau de plus… Lire la suite

Le concept de restauration asiatique Tao Bento lauréat des Révélations de la franchise 2021

Brève 28 juin 2021 par Vincent Pompougnac

La Révélation de la franchise 2021 est… Tao Bento : ce concept de restaurant traiteur travaillant une cuisine aux inspirations asiatiques été distingué par le jury du concours, créé il y a 20 ans pour soutenir… Lire la suite

Le réseau Santosha prévoit de doubler son parc de restaurants en propre et en franchise

Brève 9 juin 2021 par Vincent Pompougnac

Doubler ses effectifs d’ici à la fin de l’année : telle est l’ambition de l’enseigne de street-food asiatique Santosha. Née à Bordeaux en 2007, cette dernière propose une cuisine « saine, fraîche et équilibrée », adaptée « à tous… Lire la suite

L’UNE DES GASTRONOMIE LES PLUS RICHES DU MOMENT

Com. de presse 26 mai 2021

Considérée comme l’une des gastronomies les plus riches du moment, la cuisine nikkei désigne le métissage des cultures alimentaires péruviennes et japonaises. La cuisine nikkei est la rencontre explosive entre la culture péruvienne et la culture japonaise. Après… Lire la suite

La maison-mère des enseignes Côté Sushi et Maison Poké accompagnée par Montefiore Investment

Brève 25 février 2021 par Vincent Pompougnac

Créateur et opérateur des enseignes de restauration Côté Sushi et Maison Poké, le Groupe ETLB vient de recevoir le soutien financier d’un spécialiste de l’investissement dans les PME et ETI, Montefiore Investment. Ce dernier a… Lire la suite

CUISINE FUSION devient CUISINE NIKKEI

Com. de presse 17 février 2021

Vous retrouverez des produits japonais dans des recettes péruviennes ou, à l’inverse, des produits péruviens dans des plats japonais. Ce métissage entre les cultures péruvienne et japonaise a donné naissance à la cuisine « nikkei… Lire la suite

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