Le réseau de restauration rapide New School Tacos, né en 2016 à Toulouse, inaugure en périphérie de la Ville rose son premier restaurant Drive et compte désormais 33 établissements en France et au Maroc.
Le réseau de restauration rapide New School Tacos inaugure ce mercredi 24 mai un nouvel établissement à l’enseigne, le neuvième dans l’agglomération toulousaine, où le concept a vu le jour en 2016. Situé entre l’aéroport Toulouse-Blagnac et la zone commerciale de Blagnac, ce restaurant de 300 mètres carrés pour 65 places assises comporte une piste réservée aux voitures. C’est de ce fait le premier restaurant Drive du réseau, développé en franchise depuis 2018.
« Cet établissement est sans aucun doute la nouvelle vitrine de New School, souligne Selim Jaouadi, co-créateur de New School Tacos, dans un communiqué. Nos équipes ont été mobilisées pendant des mois afin de mettre au point ce nouveau format et tout a été pensé pour optimiser l’expérience client aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur du magasin. »
Développé en franchise depuis 2018, New School Tacos compte 33 restaurants en France et au Maroc
En rodage depuis quelques semaines, ce nouvel établissement affiche déjà des premiers résultats « impressionnants », selon le franchiseur, qui anticipe « la plus grosse croissance post-inauguration de son réseau ».
Ce nouveau format de restaurant Drive vient s’ajouter aux trois modèles déjà déployées par l’enseigne : « premium » sur plus de 100 m², « compact » sur 60 à 120 m² et « corner » sur 15 à 60 m². A noter : le nouveau point de vente de Blagnac adopte le nouveau concept New School Tacos « avec un mobilier plus moderne, un design retravaillé et des bornes de commandes dernière génération ».
Cette nouvelle implantation porte à 33 le parc de restaurants sous enseigne New School Tacos en France et au Maroc, où la chaîne s’est implantée en 2020 et compte désormais deux implantations, à Tanger et Casablanca. Selon la tête de réseau, le chiffre d’affaires moyen d’un établissement s’établit à 900 000 € HT et l’Excédent Brut d’Exploitation (EBE) moyen à 175 000 €.
Le réseau New School Tacos prévoit porter son parc sous enseigne à 80 adresses d’ici 2025
Le 30ème établissement avait été inauguré le 15 mars dernier à Colomiers, en périphérie de Toulouse. « Nous sommes très heureux de notre dynamique de développement actuelle et nous restons dans le bon tempo pour atteindre notre objectif d’ici la fin de l’année 2023 : 45 restaurants », expliquait alors Yves Gaspard, directeur du développement de New School Tacos. Après avoir procédé début 2022 à une levée de fonds de plus d’un million d’euros (auprès d’Inter Invest Capital et FoodXpert), le réseau s’est donné pour objectif de porter son parc sous enseigne à 80 adresses d’ici 2025. Et prévoit également d’accélérer son expansion à l’international.
Pour déployer son concept en franchise, l’enseigne cible en priorité deux types de candidats : des profils investisseurs, qui ne souhaitent pas s’impliquer directement dans la gestion opérationnelle, ou des profils de gérants, qui se consacreront à l’exploitation au quotidien de leur restaurant. New School Tacos a également pour stratégie de favoriser le développement multisites de ses franchisés, notamment au travers de son format « corner », accessible à partir de 20 000 € d’apport personnel. Déjà le taux de multi-franchisés dans le réseau s’établit à 60 %.
