Le 1er juillet 2024 marque un tournant pour La Mie Câline de Saint-Brieuc dans les Côtes-d’Armor. Cette boulangerie-pâtisserie change de mains pour accueillir un trio familial ambitieux : Magali et Anthony Connan, époux entrepreneurs aguerris, et leur fille Pauline. Cette reprise illustre une tendance croissante dans le secteur de la franchise : l’entrepreneuriat intergénérationnel, où plusieurs membres d’une même famille unissent leurs compétences pour bâtir un projet pérenne. Un modèle qui séduit autant les enseignes que les candidats à la franchise en quête de sens et de transmission.
Trois générations, trois expertises complémentaires au service d’un projet commun
La force du projet porté par la famille Connan à Saint-Brieuc réside dans la complémentarité des profils. Anthony apporte une solide expérience du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants), ayant dirigé son propre établissement avant de se spécialiser dans l’équipement et l’agencement pour professionnels. Cette connaissance approfondie des contraintes opérationnelles d’un commerce alimentaire constitue un atout majeur pour gérer efficacement le point de vente La Mie Câline.
Magali, quant à elle, cumule une double expertise : huit années passées à la tête d’un restaurant aux côtés d’Anthony, suivies de quinze ans comme Responsable de Service Télévente, dont une expérience récente dans le secteur CHR. Cette maîtrise de la relation client et de la gestion d’équipe s’avère précieuse dans un commerce de proximité où la fidélisation constitue un enjeu central.
Pauline représente la nouvelle génération, celle qui maîtrise les codes du marketing digital et de la communication moderne. Son parcours atypique – formation en optique, Bachelor en Marketing Communication Opérationnelle, puis Mastère Manager de Projet option digital – lui confère une vision stratégique indispensable pour développer la visibilité du magasin et dynamiser son activité commerciale. Après dix ans en magasin d’optique, elle apporte également une expertise précieuse en gestion de point de vente et en expérience client.
La reprise de franchise : un tremplin pour l’entrepreneuriat familial
Pour les Connan, le choix de reprendre une franchise existante plutôt que de créer un nouveau point de vente n’est pas anodin. Cette stratégie présente plusieurs avantages décisifs pour un projet familial. D’abord, la reprise permet de s’appuyer sur une équipe déjà constituée et formée aux standards de l’enseigne, réduisant ainsi la courbe d’apprentissage et les risques liés au démarrage.
Ensuite, rejoindre La Mie Câline offre la sécurité d’une marque établie depuis 1985, reconnue sur le marché français des terminaux de cuisson avec près de 240 magasins et 2 600 collaborateurs. Comme le confient les repreneurs : « cette reprise représente l’opportunité de renouer avec l’entrepreneuriat tout en s’appuyant sur une marque reconnue, attachée à la qualité de ses produits, à la proximité avec ses clients et à l’accompagnement de ses franchisés. »
Le réseau La Mie Câline, marque du groupe Monts Fournil, propose un accompagnement structuré qui sécurise les franchisés, particulièrement précieux lorsqu’on se lance en famille. La formation initiale, le support opérationnel continu et l’animation réseau constituent des garde-fous essentiels pour éviter les écueils de l’entrepreneuriat isolé.
Préparer la transmission : quand la franchise devient un patrimoine familial
L’un des aspects les plus intéressants du projet des Connan réside dans sa vision à long terme. Comme ils l’expriment eux-mêmes, leur ambition est de « partager une aventure qui a du sens, avec l’envie de l’inscrire dans la durée et de préparer progressivement la transmission à Pauline. » Cette approche transforme la franchise en véritable patrimoine familial, pensé pour traverser les générations.
La présence de Pauline dès le départ n’est pas anodine : elle permet une transmission progressive des savoir-faire et une appropriation en douceur de l’activité. Contrairement à une transmission brutale, ce modèle offre le temps nécessaire pour former la relève, partager l’expérience accumulée et assurer une continuité dans la gestion du point de vente.
Au quotidien, Pauline occupera un rôle central dans la gestion organisationnelle du magasin, l’animation de l’équipe et le déploiement des actions commerciales, marketing et communication en lien avec le siège. Cette répartition des responsabilités permet à chacun de s’épanouir dans son domaine d’expertise tout en construisant une vision commune.
Un modèle inspirant pour les candidats à la franchise
L’exemple de La Mie Câline Saint-Brieuc démontre que la franchise peut parfaitement accueillir des projets familiaux structurés. Pour les candidats qui hésitent à franchir le pas, ce modèle présente plusieurs enseignements. D’abord, la diversité des compétences au sein d’une équipe familiale constitue un atout concurrentiel majeur, permettant de couvrir tous les aspects de la gestion d’un point de vente moderne.
Ensuite, la franchise offre un cadre sécurisant pour entreprendre en famille, avec des process éprouvés et un accompagnement professionnel qui limite les risques d’échec. Enfin, penser dès le départ à la transmission intergénérationnelle donne du sens au projet entrepreneurial et motive l’ensemble des parties prenantes à s’investir pleinement dans la réussite de l’entreprise.
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie, avec ses produits du quotidien et son ancrage local fort, se prête particulièrement bien à ce type de projets familiaux. La proximité avec la clientèle et la dimension artisanale de l’activité créent un lien émotionnel qui dépasse la simple relation commerciale, renforçant l’attachement des entrepreneurs à leur commerce.
