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Franchise KOBOON
Droit d'entrée
Présentation de la franchise KOBOON
Koboon est une enseigne française de restauration rapide thaïlandaise haut de gamme, fondée par Mounir Habet, globe-trotteur passionné de gastronomie, et Oth Sombath, un chef thaï renommé (qualifié de « Petit prince de la cuisine Thaï »).
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2019 : Ouverture du premier restaurant à Reims
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2020-2021 : Début du développement en franchise
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2022-2023 : Expansion vers Lille, Toulouse, région parisienne, Rennes, Nantes…
Concept…
- Une street food thaïlandaise raffinée accessible sur place, à emporter ou en livraison.
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Recettes créées par le chef Oth Sombath.
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Plats personnalisables : 4 déclinaisons (poulet, bœuf, crevettes, veggie) et 3 niveaux de piment.
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Adapté à tous : options végétariennes, halal, etc.
Accompagnement…
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Formation complète : cuisine, salle, gestion.
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Recrutement inclus : Koboon recrute et forme les cuisiniers pour le franchisé — un gros avantage.
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Suivi régulier du chef.
Vente…
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Sur place
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Livraison via Uber Eats, Deliveroo
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Click & Collect
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Une moyenne de 4.7/5 sur les plateformes de livraison.
Points forts de la franchise KOBOON
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Recettes exclusives signées par un chef étoilé
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Franchise clé en main (recrutement inclus)
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Expérience différenciante
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Réseau en pleine expansion
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Forte visibilité digitale
Profil candidat de la franchise KOBOON
- motivés
- passionnés
- dynamiques
Réseau Informations sur votre réseau
Contrat Informations sur le contrat
Service réseau Informations les services du réseau
Performances et investissements Information financières
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Cuisine asiatique : une offre toujours plus variée
18 Nov 2025L’engouement des consommateurs français pour l’alimentation et la restauration d’inspiration asiatique n’est pas nouveau. Pas plus que les concepts positionnés sur ce créneau et misant sur la franchise pour se dupliquer sur le territoire français. Ainsi, cela fera bientôt dix ans que le réseau de street-food thaï Pitaya a obtenu en 2016 le prix des... Lire la suite
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Mounir Habet, CEO de l’enseigne Koboon
01 Sep 2025Quel est le positionnement de Koboon sur le marché de la street-food asiatique ? Le nom complet de l’enseigne est : Koboon street-food thaï raffinée. Cela veut dire que le concept s’inscrit dans l’univers de la gastronomie thaïlandaise avec un angle street-food, c’est-à-dire qu’on va pouvoir proposer nos produits sur place, à emporter et en livraison. Mais... Lire la suite
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Cuisine thaï : le jeune réseau de street-food Koboon se positionne sur le haut de gamme
28 Mai 2025« Devenir la référence de la street food thaï en France puis en Europe » : c’est l’ambition du jeune réseau de restauration rapide d’inspiration asiatique Koboon, né à Reims en 2019. Créée par Mounir Habet, un entrepreneur « passionné de voyage et de gastronomie », cette enseigne, « pensée comme une alternative aux fast-foods standardisés », entend proposer « une cuisine... Lire la suite
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