Les dernières interviews

Christopher Petit, co-fondateur des Burgers de Colette

Un an après son lancement en franchise, où en est le développement du réseau Les Burgers de Colette ? Le réseau compte dix restaurants à ce jour. Entre septembre 2023 (date d’ouverture de notre première unité franchisée) et juillet 2024, nous avons ouvert cinq nouveaux établissements : trois en franchise… Read More

Jérémy Marchetti, Directeur général de la coopérative Running Rando Conseil

Votre réseau coopératif spécialiste de la course à pied fêtera ses 30 ans en 2025 : où en est son développement ? La coopérative Running Rando Conseil regroupera 74 magasins spécialisés avec celui qui ouvrira prochainement à Alès. Nous développons deux marques distinctes : Running Conseil et Rando Conseil. Une vingtaine… Read More

Charles Marinakis, Président de Century 21 France

Est-ce le bon moment pour se lancer en franchise dans le secteur de l’immobilier ? On entend des informations alarmistes sur le marché de l’immobilier, mais avec environ 800 000 transactions par an dans l’ancien, il est en progression de près de 50 % par rapport aux 600 000 transactions… Read More

Alain Bosetti, Président du Salon des Services à la personne

La 18ème édition du Salon des services à la personne a lieu du 26 au 27 novembre à Paris, Porte de Versailles. A qui s’adresse cette manifestation ? Nous visons trois publics : d’une part les professionnels en place ou qui veulent rejoindre le secteur, notamment les créateurs… Read More

Raphaël Revesz, directeur international, et Marianne Tanguy-Rossé, directrice marketing, groupe Delineo

Raphaël Revesz, directeur international du groupe Delineo. Le groupe Delineo a récemment annoncé l’implantation de ses enseignes La Croissanterie en Arabie Saoudite et Maison Pradier en Roumanie : pouvez-vous nous en dire plus sur ces ouvertures ? Nous avons effectivement signé notre premier contrat de master franchise pour la marque… Read More

Ilyass Aoussar, fondateur du réseau Dreams Donuts

Quel est le positionnement de votre enseigne sur le marché du donut ? Dreams Donuts a pour particularité de proposer une offre de donuts « customisables » : c’est-à-dire que nos clients ont la possibilité de commander le donut de leur choix, à l’image qu’ils souhaitent, par exemple pour des évènements comme les… Read More

Géraldine Leraux, directrice du réseau national Hydroparts Assistance

Pouvez-vous nous rappeler l’activité exacte de votre réseau, qui se positionne sur un créneau très spécifique du marché de l’entretien automobile ? Hydroparts Assistance est le premier réseau d’experts dédié aux hayons élévateurs, ces plateformes situées à l’arrière des camions pour charger et décharger les marchandises ; un matériel que… Read More

Kevin Jin, fondateur de l’enseigne Bolkiri

Kevin Jin (au centre), fondateur de Bolkiri Vous venez d’annoncer le lancement en franchise de votre réseau de street-food vietnamienne : comment est né le concept Bolkiri ? J’ai créé la marque Bolkiri en 2020 mais avant cela, j’ai travaillé dans la restauration très jeune, puisqu’à mon arrivée en France à… Read More

Jean-Baptiste Legrand, directeur général de l’enseigne Itsu (Groupe Bertrand)

Quel est le positionnement de l’enseigne Itsu sur le marché de la restauration asiatique ? Itsu est un concept de street-food asiatique créé en Grande-Bretagne par Julian Metcalfe : séduit par les saveurs et produits du Japon, de Corée et d’autres pays asiatiques, ce dernier a voulu démocratiser cette offre. Itsu… Read More

Nicolas Riché, Président du Groupe Wagram Food Service (Columbus Café & Co, Copper Branch, Krispy Kreme)

Wagram Food Service vient d’ouvrir son capital au groupe Eram et à Bpifrance, via son fonds France Investissement Tourisme 3 : pouvez-vous nous en dire plus sur les objectifs de cette opération ? Notre premier objectif est de consolider et d’asseoir la stratégie définie en 2019, quand nous avons décidé de… Read More

Gaëlle Keller, Responsable du recrutement des franchisés pour l’enseigne Tom&Co

Tom&Co a récemment ouvert son 68ème magasin en France à Denain, dans les Hauts-de-France : quels sont vos objectifs d’expansion en franchise pour les années qui viennent ? Nous prévoyons d’inaugurer au moins quatre magasins de plus d’ici fin 2024. Notre objectif est ensuite d’ouvrir dix points de vente en… Read More

Laurent Pussat, président d’ITM Equipement de la Maison (Groupement Les Mousquetaires)

A partir de quand et pourquoi vos enseignes Bricomarché et Brico Cash, historiquement développées en coopérative, vont-elles faire appel à la franchise ? Aujourd’hui, le Groupement Les Mousquetaires s’ouvre officiellement à la franchise, à la demande de la branche ITM Equipement de la Maison, que je préside, même si le… Read More

Guillaume Richard, Président du Groupe Oui Care (O2, Apef…)

Votre principale enseigne, O2, vient de passer un cap dans son développement : pouvez-vous nous en dire plus ? O2 vient effectivement d’ouvrir sa 500ème agence en Normandie, couvrant ainsi quasiment la totalité de l’Hexagone avec 182 implantations en propre et 318 en franchise. En dehors de quelques territoires en France… Read More

Fabrice Grenier, Directeur du Développement Franchise de Crêpe Touch

Un an après avoir été lauréat des Révélations de la Franchise 2023, où en est le développement du réseau Crêpe Touch ? Le réseau Crêpe Touch a été lancé en 2017 par Mickaël Lipari, d’abord en succursale, puis en franchise à partir de janvier 2022. L’enseigne comptait quatre… Read More

Maître Florian de Saint-Pol, cabinet Cordouan Avocats

La franchise participative, c’est-à-dire la participation du franchiseur au capital de la société franchisée peut-elle être intéressante pour le franchisé ? Le seul véritable intérêt pour le franchisé, c’est qu’elle permet de rassurer les banques. C’est limité, mais cela peut être déterminant, car aujourd’hui il est de plus en plus difficile… Read More

Hadri Jaffal, Co-fondateur de l’enseigne Iron Bodyfit

Pouvez-vous faire un point sur le développement et l’activité de votre réseau en 2023 ? Nous avons réalisé 18 ouvertures en France en 2023 : nous en avions prévu plus, mais nous avons privilégié la qualité. Nous nous sommes concentrés sur la rentabilité du réseau et nous avons mis en place… Read More

Olivier Tellechea, Directeur du développement, et Lucie Lefrançois, Responsable marketing & communication, Nachos

Pouvez-vous nous rappeler le positionnement de Nachos sur le marché de la restauration rapide ? Lucie Lefrançois, Responsable marketing & communication, Nachos Nachos est un réseau français de restaurants de cuisine mexicaine (fajitas, tacos, quesadillas…), qui servent 100 % de produits frais (livrés tous le jours) et le plus souvent… Read More

Guillaume Varobieff, Directeur général de l’enseigne Repar’Stores

Quel bilan pouvez-vous dresser de l’activité en 2023 de votre réseau spécialisé dans la réparation et la modernisation de volets roulants ? En 2023, notre chiffre d’affaires franchisés s’est élevé à 89 M€, en hausse de +12 % par rapport à 2022 malgré la conjoncture. Le bâtiment est en effet un secteur… Read More