Les dernières interviews

Kevin Jin, fondateur de l’enseigne Bolkiri

Kevin Jin (au centre), fondateur de Bolkiri Vous venez d’annoncer le lancement en franchise de votre réseau de street-food vietnamienne : comment est né le concept Bolkiri ? J’ai créé la marque Bolkiri en 2020 mais avant cela, j’ai travaillé dans la restauration très jeune, puisqu’à mon arrivée en France à… Read More

Jean-Baptiste Legrand, directeur général de l’enseigne Itsu (Groupe Bertrand)

Quel est le positionnement de l’enseigne Itsu sur le marché de la restauration asiatique ? Itsu est un concept de street-food asiatique créé en Grande-Bretagne par Julian Metcalfe : séduit par les saveurs et produits du Japon, de Corée et d’autres pays asiatiques, ce dernier a voulu démocratiser cette offre. Itsu… Read More

Nicolas Riché, Président du Groupe Wagram Food Service (Columbus Café & Co, Copper Branch, Krispy Kreme)

Wagram Food Service vient d’ouvrir son capital au groupe Eram et à Bpifrance, via son fonds France Investissement Tourisme 3 : pouvez-vous nous en dire plus sur les objectifs de cette opération ? Notre premier objectif est de consolider et d’asseoir la stratégie définie en 2019, quand nous avons décidé de… Read More

Gaëlle Keller, Responsable du recrutement des franchisés pour l’enseigne Tom&Co

Tom&Co a récemment ouvert son 68ème magasin en France à Denain, dans les Hauts-de-France : quels sont vos objectifs d’expansion en franchise pour les années qui viennent ? Nous prévoyons d’inaugurer au moins quatre magasins de plus d’ici fin 2024. Notre objectif est ensuite d’ouvrir dix points de vente en… Read More

Laurent Pussat, président d’ITM Equipement de la Maison (Groupement Les Mousquetaires)

A partir de quand et pourquoi vos enseignes Bricomarché et Brico Cash, historiquement développées en coopérative, vont-elles faire appel à la franchise ? Aujourd’hui, le Groupement Les Mousquetaires s’ouvre officiellement à la franchise, à la demande de la branche ITM Equipement de la Maison, que je préside, même si le… Read More

Guillaume Richard, Président du Groupe Oui Care (O2, Apef…)

Votre principale enseigne, O2, vient de passer un cap dans son développement : pouvez-vous nous en dire plus ? O2 vient effectivement d’ouvrir sa 500ème agence en Normandie, couvrant ainsi quasiment la totalité de l’Hexagone avec 182 implantations en propre et 318 en franchise. En dehors de quelques territoires en France… Read More

Fabrice Grenier, Directeur du Développement Franchise de Crêpe Touch

Un an après avoir été lauréat des Révélations de la Franchise 2023, où en est le développement du réseau Crêpe Touch ? Le réseau Crêpe Touch a été lancé en 2017 par Mickaël Lipari, d’abord en succursale, puis en franchise à partir de janvier 2022. L’enseigne comptait quatre… Read More

Maître Florian de Saint-Pol, cabinet Cordouan Avocats

La franchise participative, c’est-à-dire la participation du franchiseur au capital de la société franchisée peut-elle être intéressante pour le franchisé ? Le seul véritable intérêt pour le franchisé, c’est qu’elle permet de rassurer les banques. C’est limité, mais cela peut être déterminant, car aujourd’hui il est de plus en plus difficile… Read More

Hadri Jaffal, Co-fondateur de l’enseigne Iron Bodyfit

Pouvez-vous faire un point sur le développement et l’activité de votre réseau en 2023 ? Nous avons réalisé 18 ouvertures en France en 2023 : nous en avions prévu plus, mais nous avons privilégié la qualité. Nous nous sommes concentrés sur la rentabilité du réseau et nous avons mis en place… Read More

Olivier Tellechea, Directeur du développement, et Lucie Lefrançois, Responsable marketing & communication, Nachos

Pouvez-vous nous rappeler le positionnement de Nachos sur le marché de la restauration rapide ? Lucie Lefrançois, Responsable marketing & communication, Nachos Nachos est un réseau français de restaurants de cuisine mexicaine (fajitas, tacos, quesadillas…), qui servent 100 % de produits frais (livrés tous le jours) et le plus souvent… Read More

Guillaume Varobieff, Directeur général de l’enseigne Repar’Stores

Quel bilan pouvez-vous dresser de l’activité en 2023 de votre réseau spécialisé dans la réparation et la modernisation de volets roulants ? En 2023, notre chiffre d’affaires franchisés s’est élevé à 89 M€, en hausse de +12 % par rapport à 2022 malgré la conjoncture. Le bâtiment est en effet un secteur… Read More

Lionel Régis, responsable du Pôle Franchise de la Caisse d’Épargne

Lionel Régis, responsable du Pôle franchise de la Caisse d’Épargne (Développement Caisse d’Épargne – Marché des Professionnels, Groupe BPCE) La franchise participative est-elle selon vous une formule intéressante pour les candidats à la franchise ? Et si oui, pourquoi ? Oui, c’est une formule intéressante, car elle permet de rassurer le… Read More

Robin Rochette, Directeur de la franchise Keep Cool

A l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2024, vous avez annoncé l’ouverture à la franchise de la marque Neoness : quelle est votre stratégie ? Il y a un an et demi, le groupe Keepcool a racheté le réseau succursaliste Neoness, qui compte 29 salles de sport : 27 à Paris et… Read More

Yvan Audiau, Responsable franchise, et Vanessa Robineau, Recrutement et expansion, Picard

Où en est le développement de Picard en franchise ? Vanessa Robineau, Recrutement et expansion, Picard Picard se développe activement en franchise depuis 2014. A l’époque, le réseau regroupait près de 1 000 magasins dans les grandes villes et décision a été prise de mailler le territoire sur des… Read More

Lettice De Fabre De Latude, Responsable Recrutement Franchise France, et Patrik Le Mazou, Directeur Marketing et R&D, Brioche Dorée

Patrik Le Mazou, Directeur Marketing et R&D de l’enseigne Brioche Dorée Pouvez-vous nous en dire plus sur le nouveau concept Brioche Dorée que vous venez de présenter à l’occasion du salon Franchise Expo Paris ? Ce nouveau concept s’intègre dans un nouveau cycle : née en 1976, Brioche Dorée a… Read More

Michaël Brochard, Directeur général, Préservation du Patrimoine Français

Où en est le développement en franchise de l’enseigne Préservation du Patrimoine Français ? L’enseigne Préservation du Patrimoine Français (PPF), spécialisée dans la rénovation énergétique de l’habitat, compte à ce jour 40 agences en franchise, et nous prévoyons d’en ouvrir une quinzaine de plus cette année. Elle est développée par… Read More

François Bultel, Cofondateur et président de la franchise Boulangerie Ange

En juin 2023, un premier établissement à l’enseigne de brasserie sportive La Cage a ouvert près de Bordeaux : quelle est la prochaine étape ? A l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2024, nous avons lancé officiellement la recherche de franchisés pour La Cage, cette enseigne d’origine québécoise que nous… Read More

Arnaud Tarsiguel, franchisé Easy Cash à Saint-Germain-en-Laye

Dans quelles conditions avez-vous rejoint la franchise Easy Cash ? Alors que j’étais professeur des écoles (mon premier travail), je venais prêter main forte à mon père, les mercredis et le week-end, au sein de son point de vente de Maurepas (78) qui fut, en 2010, le premier Easy Cash à… Read More