L’accord vient d’être finalisé et porte sur la cession des murs de 128 restaurants en France (277 dans l’Hexagone à ce jour) à Klemurs, filiale à 84,1% de Klépierre, pour un montant de 292 millions d’euros. Cette opération s’accompagne de la signature de baux commerciaux d’une durée de 9 ans, renouvelable 2 fois à l’initiative de Buffalo Grill et de l’établissement d’un loyer minimum garanti indexé sur l’indice du coût de la construction. La chaîne prévoit de consacrer les sommes récoltées au désendettement, au financement de la croissance (15 ouvertures prévues pour 2007 dont 6 en franchise) et à la distribution d’un dividende pour ses actionnaires.
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