La franchise Quick étend son offre halal en France - Brève du 1 septembre 2010

“La progression moyenne des ventes a été de l’ordre de 100 %” : c’est le bilan tiré par l’enseigne Quick des tests effectués du 30 novembre 2009 au 31 mai 2010 dans 8 restaurants en France (sur 358, dont 270 exploités en franchise) quant à “l’intérêt commercial et la faisabilité technique de proposer à ses clients une gamme de produits à base de viande certifiée halal”. Test jugés concluant : selon un communiqué de la chaîne, la fréquentation des établissements en question “a quasiment doublé”, tandis que leur ticket moyen “a enregistré une forte progression”.
Au vu de ces résultats, Quick vient donc d’annoncer l’extension de la gamme à base de viande certifiée halal à 14 nouveaux restaurants, soit un total de 22 établissements concernés au 1er septembre (sur 366 en France). Sur ces 22 “Quick halal”, dont 16 sont exploités en franchise, 15 sont des restaurants solo drive de périphérie, 4 sont en centre-ville et 3 situés dans des centres commerciaux. En réponse aux polémiques nées durant la phase de tests, “un burger spécifique à base de viande de bœuf non halal sera introduit à la carte d’ici fin 2010”, a annoncé la chaîne.