L’enseigne tunisienne de pâtisserie orientale, présente en France depuis la fin 2007, ouvrira, au printemps 2010, son troisième point de vente dans l’Hexagone, sur le boulevard Sébastopol, à Paris. La chaîne, créée à Sfax en 1972, s’implante sur des boutiques de 30 à 80 m². Elle compte 8 magasins en Tunisie et 2 en France (Lyon et Paris). Et revendique un chiffe d’affaires par unité de 150 000 euros, pour un panier moyen de 15 euros.
«Nous avons procédé à quelques adaptations de nos produits aux palais français, avec, par exemple, des pâtisseries légèrement moins sucrées que de l’autre côté de la Méditerranée, explique Slim Mellouli, responsable du développement. Et nous sommes désormais prêts à accélérer notre développement». Masmoudi espère inaugurer 3 à 4 autres points de vente en France, en franchise cette fois, avec des projets à Paris et dans le sud de l’Hexagone.
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