®R.Josset
L’ouverture du premier restaurant Popeyes en France est prévue au deuxième semestre 2022
Deuxième acteur mondial (derrière KFC) de la restauration rapide spécialiste du poulet, avec plus de 3 500 établissements sous enseigne à travers le monde, Popeyes a vu le jour à la Nouvelle Orléans en 1972. Sa recette historique se compose de poulet « frais mariné pendant 12 heures, puis cuisiné avec un mélange d’épices maison et pané à la main par les cuisiniers ». La chaîne a également lancé avec succès un « chicken sandwich » en 2019. Déjà présente en Espagne, en Grande-Bretagne et Suisse, Popeyes devrait donc arriver en France dans les mois qui viennent. Ou plutôt faire son retour, puisqu’un premier établissement à l’enseigne avait ouvert ses portes à Roques-sur-Garonne, près de Toulouse, en février 2018. La société master franchisée pour la France à l’époque avait ensuite implanté deux autres adresses à Montpellier et Blagnac. N’ayant pas rencontré le succès, les trois sites avaient fermé leurs portes après quelques mois d’activité seulement. Pour réussir l’implantation de Popeyes en France, son nouveau master franchisé napaqaro entend adopter « une stratégie de développement volontariste », « avec de grandes ambitions et l’engagement d’utiliser du poulet 100 % français, en valorisant la création de filières locales ». Mais aussi en utilisant des ingrédients, d’origine naturelle, « rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs français ». Ou encore en mettant à l’honneur les goûts de la Louisiane « à travers une cuisine simple et conviviale, proposée à une clientèle familiale, dans une atmosphère invitant au dépaysement et à la joie de vivre ».
Plusieurs centaines de restaurants Popeyes pourraient ouvrir en France au cours des dix prochaines années
« Nous sommes extrêmement fiers de nous associer à Restaurant Brands International, l’une des plus grandes entreprises de restauration rapide au monde, pour lancer Popeyes en France, souligne Jocelyn Olive, Président Directeur Général de napaqaro. Ce nouveau partenariat confirme l’ambition de napaqaro de bâtir l’avenir de la restauration, en offrant une expérience client unique à nos clients et aux familles. Popeyes sera une grande marque, familiale, populaire et ouverte à tous. » Une « marque physique » de plus, aux côtés de Buffalo Grill (360 restaurants dont 100 en franchise) et Courtepaille (250 maisons dont un tiers en franchise), pour le groupe napaqaro. Qui prévoit aussi de déployer des marques « 100 % digitales » spécialisées dans la livraison à domicile. Comme Bun Meat Bun créée début 2021, et exploitée sur le modèle de « dark kitchen » intégrées dans des restaurants.
