Lancée par une ex-championne de boxe, karaté et fitness, l’enseigne éponyme Ermelinda Bardin développe depuis 4 ans à Strasbourg un concept d’amincissement et de diététique. Sa fondatrice souhaite aujourd’hui le développer en franchise sur le territoire. Pour se différencier de la poignée de réseaux qui recrute aujourd’hui sur ce segment, Ermelinda Bardin met en avant son savoir-faire, qui repose sur « une capacité à diagnostiquer individuellement les causes de la prise de poids, aussi bien physiques que mentales » et la formation qu’elle compte dispenser à ses futurs partenaires. 5 axes sont développés par le concept : les soins du corps, l’alimentation, la psychologie, les exercices physiques et la santé. Revendiquant un niveau de gamme supérieur à celui de ses concurrents, l’enseigne compte recruter ses deux premiers franchisés en 2006.
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