Créée en 2017, l’enseigne de restauration rapide Pokawa (25 restaurants en France dont 11 en région parisienne) a reçu le soutien du fonds d’investissement Vendis Capital pour accompagner son déploiement.
L’enseigne de restauration rapide Pokawa et le fonds d’investissement Vendis Capital ont conclu en septembre 2020 une alliance stratégique afin d’accompagner le déploiement de la chaîne, qui a levé à cette occasion 15 M€ auprès de Vendis Capital.
Créée en 2017 par Maxime Buhler et Samuel Carré, Pokawa compte 27 restaurants (appelés « Barakawas ») proposant de consommer sur place, à emporter ou en livraison. Dont 25 en France : 11 en région parisienne et 14 dans les métropoles régionales, et deux hors de nos frontières : en Belgique et au Luxembourg.
Créé en 2017, Pokawa compte 25 restaurants en France dont 11 en région parisienne
L’enseigne a contribué à faire apprécier par les consommateurs français, d’abord 100 % en ligne, puis dans ses point de vente physiques, les Poké Bowls, découverts par ses fondateurs lors d’un voyage au Pérou.
Ce plat traditionnel hawaïen se compose d’une base de riz vinaigré, carotte ou quinoa, de poisson cru mariné, de poulet ou de tofu, de fruits et de légumes cuits et crus, de sauces maison et de « toppings » (garnitures). Positionné sur le segment de la restauration « fast & good casual healthy », Pokawa, entend faire du « bien manger » une valeur clé, en proposant des produits locaux et de saison. Mais aussi transporter ses clients à Hawaï, grâce au décor exotique de ses « Barakawas ».
Bien que la majorité de ses restaurants soient exploités en propre, Pokawa s’est ouvert à la franchise en 2019, inaugurant en novembre de l’année dernière son premier point de vente sous cette forme (le 17ème à l’enseigne) à Val d’Europe, près de Marne-la-Vallée, en région parisienne. Depuis, la chaîne s’est notamment implantée en franchise à Clermont-Ferrand et Limoges, et prochainement à Rennes.
Pokawa a ouvert son premier point de vente en franchise en novembre 2019
Pokawa prévoit d’ouvrir une vingtaine d’établissements en propre ou en franchise pour 2021. Le concept nécessite des locaux de 70 à 100 m² en centre-ville, centre commercial ou retail park. Il génère un chiffre d’affaires moyen de 1,2 M€ et le réseau anticipe un CA de 18 à 20 M€ sur son exercice 2020, contre 12,5 M€ sur 2019.
Pour devenir franchisé Pokawa, l’apport personnel minimum à prévoir s’élève à 80 000 € (ou 25 000 € avec l’aide du dispositif de financement complémentaire Monte Ta Franchise). L’enseigne demande 35 000 € de droits d’entrée et prélève une redevance de 6 % sur le CA HT.
