Un 4ème restaurant Memphis Coffee ouvre à Marseille ce 28 mars 2011, dans la zone commerciale Plan de Campagne, sur 500 m², avec 200 places assises pour environ 40 employés. L’ouverture du 5ème établissement, dans la ville de Montpellier, est programmée pour avril 2011.
« Tout un univers autour de l’Amérique des années 50/60 » : c’est le concept des restaurants Memphis Coffee (burgers, hot-dogs, fajitas, milk-shake…). Présent à Nîmes, Béziers et Villeneuve d’Ascq, le réseau veut s’implanter en franchise dans les zones où il n’est pas encore présent.