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Secteurs / Activités

      Franchise COMPTOIR DEL PASTA

      Type de contrat : Franchise
      Activité : Pizza, pâtes, salades, café gourmand
      Je suis intéressé par la franchise COMPTOIR DEL PASTA
      50 000 €
      Apport personnel
      0 €
      Droit d'entrée
      160 000 €
      Investissement total
      Dernière mise à jour : 18 septembre 2019
      Autres franchises Restauration, cafés, hôtellerie

      Présentation de la franchise COMPTOIR DEL PASTA

      28/05/2015 – liquidation judiciaire

      Comptoir del…®est un concept de restauration rapide italienne multi-produits ciblant une large clientèle. Le concept se base sur une offre s’étendant sur toute la journée et offre la possibilité de consommer sur place ou à emporter, ou encore de se faire livrer à domicile ou au bureau. Mais Comptoir del…® c’est aussi une exclusivité produit avec le Konopizza®, « La pizza qui se mange d’une main ».

      LE CONCEPT

      · RAPIDITE & QUALITE
      « Prenez le temps de manger vite ! », c’est sur ce créneau que se place Comptoir del…® en proposant à sa clientèle de déguster des produits de qualité, dans un cours laps de temps. Le service se fait au comptoir, laissant le client faire son choix parmi plus d’une cinquantaine de produits.

      · OFFRE PRODUIT
      Comptoir del…®a bâti son succès autour de ses menus simplifiées et ses 5 grandes familles de produits :
      Le Konopizza®, l’authentique pizza en cône tout droit venue d’Italie. « La pizza qui se mange d’une main » est un cône agrémenté sous les yeux des clients à partir de produits frais, celui-ci est ensuite placé dans un four breveté, spécialement conçu pour une cuisson rapide. Comptoir del…® a négocié une exclusivité produit pour toute le France, dans le monde de la restauration rapide avec le cône vide, farci sur place.
      Les pâtes : Grâce une association avec Barilla, Comptoir del…® propose aujourd’hui un choix de pâtes lisses ou farcies d’excellentes qualité, ainsi que des sauces qui apportent un goût unique. La technologie « Individual Quick Frozen » facilite la cuisson des pâtes et permet l’optimisation des rendements.
      Les salades : Comptoir del…® propose plus de 12 recettes de salades uniques élaborées au rythme des saisons et préparées le jour-même à base d’ingrédients frais.
      Les sandwichs et paninis : Cette gamme créée plus récemment répond à une demande déjà présente dans le milieu de la restauration rapide. Avec des ingrédients de haute qualité et des recettes fidèles aux saveurs de la cuisine italienne, les sandwichs et paninis apportent une bonne alternative aux petits budgets et aux clients pressés.
      Le café : Gourmand comme l’aiment les Italiens, mais façon « New-York » avec des gobelets au style urbain pour s’adapter au nomadisme de la clientèle. Comptoir del…® s’engage aussi dans le commerce équitable afin de soutenir les petits producteurs.

      · AMBIANCE & DESIGN
      Comptoir del…®retranscrit le charme de l’Italie au travers d’un design mélangeant authenticité et modernisme.
      La décoration à dominance marron et rouge apporte quiétude et chaleur, et donne ainsi envie de venir et revenir. L’utilisation des 3 couleurs du drapeau italien par légères touches au travers des restaurants rappelle subtilement le charme du pays de la pizza.
      L’ambiance musicale a elle aussi été soignée de sorte à se calquer sur la vie du restaurant, alternant ainsi avec des musiques Pop, et des sons parfois plus Jazzy pour une atmosphère que les clients apprécient.

      · FLEXIBILITE
      Le concept Comptoir del…® a été étudié de sorte à pouvoir s’intégrer en centre-ville tout comme en centre commercial. Ainsi un restaurant peut choisir de ne pratiquer que la livraison ou au contraire de la vente sur place. En plus de ses grandes possibilités de surface (de 80m² à 300m² maximum), la technologie utilisée dans les restaurants Comptoir del…® n’engendrent pas de contraintes d’odeur ou de graisse : une vraie réponse à la difficulté de trouver les emplacements.

      Points forts de la franchise COMPTOIR DEL PASTA

      – Un contrat de distribution national en exclusivité pour les produits Konopizza®, la pizza qui se mange d’une main !
      – Un produit pour chaque instant de la journée grâce à un concept multi-produits.
      – Un engagement de qualité grâce à un partenariat négocié avec Barilla®.

      Bilan à ce jour : 27 unités dont 2 restaurants en propre.

      Profil candidat de la franchise COMPTOIR DEL PASTA

      Le futur franchisé est un meneur d’équipe. Il est polyvalent et sait comment gérer chaque poste de son restaurant, de la production à la livraison. Il planifie les journées et s’assure de leur bon déroulement, a le sens du commerce et du contact client. Il n’est pas utile d’avoir de l’expérience dans le milieu de la restauration, juste un intérêt certain pour la qualité de service et des produits.

      Concernant l’investissement global: 160 000 €
      Selon emplacement et surface, Droit d’entrée inclus.

      Par exemple, pour 30% d’apport sur l’enveloppe globale:
      170 000 € : Acquisition local + Frais
      160 000 € : Investissement franchise
      330 000 € : Apport personnel de 30 % soit 99 000 €

      Redevances marketing : 1% du C.A. H.T. mensuel

      Assistance à l’ouverture et formation : 7000 €

      Royalty : 4% du C.A. H.T. mensuel

      Accompagnement :

      Par le franchiseur
      > dans la recherche du local
      > dans la réalisation du Business Plan

      Par un architecte
      > dans l’étude de faisabilité
      > dans le montage & la présentation des premiers plans

      Le concept « Comptoir Del… » se décline en 2 formats :
      – sans places assises : 40m² – 50m²
      – avec places assises : environ 80m² – 300m²

      Réseau Informations sur votre réseau

      Année de la première ouverture en national en propre
      2009
      Année de création du 1er adhérent
      -
      Nombre d'unités en propre en national
      28
      Nombre d'unités adhérentes en national
      -
      Nombre d'unités totales en national
      -
      Villes implantées
      -
      Villes souhaitées en priorité
      -
      Régions souhaitées
      -
      Pays d'origine du réseau
      -

      Contrat Informations sur le contrat

      Type de contrat
      -
      Durée du contrat (en années)
      -

      Service réseau Informations les services du réseau

      Formation initiale de l'adhérent
      N.C
      Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours)
      -
      Aide à la recherche d'un local
      N.C
      Aide pour le dossier de financement
      N.C

      Performances et investissements Information financières

      Devise par défaut
      -
      Chiffre d'affaire moyen par unité en national
      -
      Droit d'entrée
      0
      Redevance d'exploitation
      -
      Commentaire sur la redevance d'exploitation
      -
      Redevance publicitaire
      -
      Commentaire sur la redevance publicitaire
      -
      Commentaires sur apport personnel et investissement
      -
      Apport personnel minimum
      50 000
      Investissement total hors pas de porte
      160 000
      Superficie moyenne
      -
      Type d'emplacement
      -
      Zone de chalandise minimale
      0 hab.
      L'actualité de COMPTOIR DEL PASTA
      • Comptoir Del Pasta : les raisons d’un échec
        26 Août 2015

        Les 21 avril et 26 mai derniers, le tribunal de commerce de Marseille a annulé quatre contrats de la franchise Comptoir Del Pasta. Les juges ont estimé que le consentement des franchisés avait été vicié par divers manquements du franchiseur. Celui-ci n’avait pas les droits sur l’une des marques essentielles du concept. L’état du marché... Lire la suite

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        20 Fév 2012

        Fin 2011, Comptoir del… a dressé le bilan de son développement (en franchise depuis 2009) et de son image auprès des consommateurs. « Si l’enseigne a su apporter une identité forte en termes de design, elle se questionnait néanmoins sur la nécessité de mettre en avant son cœur de métier : le bar à pâtes », souligne-t-elle... Lire la suite

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