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      La chaîne de restauration rapide BChef lève des fonds pour soutenir sa croissance - Brève du 22 janvier 2025

      Brève
      22 janvier 2025

      L’enseigne spécialiste du burger gourmet BChef (plus de 60 restaurants en France, majoritairement franchisés) annonce une levée de fonds de 2,5 M€, afin de poursuivre sa croissance et de faire évoluer son concept.

      Burger gourmet - enseigne de restauration rapide BCHEFPositionnée depuis 2015 sur le créneau du burger gourmet, l’enseigne BChef (née en 2014 sous le nom de Bagel Chef) revendique à ce jour plus de 60 restaurants en France, majoritairement franchisés (sauf deux unités en propre). Développé en propre et en franchise (son premier point de vente sous cette forme a ouvert ses portes en 2015), le réseau affiche un chiffre d’affaires de 33 M€ pour son exercice 2024 (soit le double du CA réalisé en 2019) et indique avoir signé une dizaine de contrats de franchise l’an dernier.

      Afin de poursuivre sa croissance, l’entreprise vient d’annoncer dans un communiqué « une levée de fonds de 2,5 M€, dont la première tranche de 1,35 M€ vient d’être finalisée auprès du fonds FPCI Food Invest II, géré par Elevation Capital Partners en partenariat stratégique avec la société FoodXpert ». Cette opération doit permettre à l’enseigne « de renforcer les opérations avec des recrutements clés à venir, de développer une nouvelle version du concept intégrant des innovations stratégiques, et d’acquérir plusieurs flagships au format drive ».

      Développé en franchise depuis 2015, BChef revendique plus de 60 restaurants en France

      Un premier restaurant à l’enseigne BChef avec service au volant (drive) a en effet ouvert ses portes en mai 2024 à Carentan, dans la Manche. Ce nouveau format d’établissement devait permettre à la chaîne « de mieux couvrir la périphérie des villes françaises, zones dans lesquelles il existe très peu d’offres de burgers de qualité », explique la tête de réseau. Qui annonce également que « deux autres drives sont en préparation et devraient être ouverts dans les mois à venir ».

      La deuxième tranche de la levée de fonds opérée par BChef , ouverte « à de nouveaux investisseurs », a été lancée en janvier 2025 et ce, « pour quelques mois ». Elle permettra, explique la chaîne, « de financer des opérations de croissance externe, consolidant la position de BChef comme opérateur de référence sur le marché français de la restauration rapide ». Sans plus de détails sur les cibles de ces éventuelles acquisitions. Par ailleurs, précise le réseau, « un pool d’investisseurs privés, parmi lesquels figure Alexis Bourdon, ancien VP Finance McDonald’s France et ancien président du Snarr [Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide], entre au capital du groupe via un rachat d’actions auquel Food Invest II participe également, portant son investissement total à 1,8 M€ ».

      Avec son nouveau format de restaurant Drive, BCHEF prévoit de couvrir les périphéries de villes

      Salle de restaurant - enseigne de restauration rapide BCHEF« Je suis très heureux de cette opération qui va nous permettre de passer un cap supplémentaire et d’aller au bout de notre ambition, en démontrant qu’on peut aussi faire de bonnes choses à des prix raisonnables », déclare Julien Perret, fondateur de BChef . Se voulant « une alternative unique sur le marché du burger en France », l’enseigne entend en effet proposer « des produits de qualité à un prix accessible (à partir de 9,90 €) », afin de « démocratiser le burger gourmet, tout en développant un modèle économique performant ».

      Pour son expansion en franchise, l’enseigne recherche des candidats ayant une « une âme de commerçant, un esprit réseau et une volonté de gérer son entreprise en bon père de famille ». Elle s’appuie également sur ses partenaires en place, plus d’une dizaine ayant déjà ouvert un deuxième point de vente, devenant ainsi multi-franchisés. Hors droit au bail, linvestissement initial à prévoir pour ouvrir un restaurant BChef est compris entre 350 et 400 000 €, et l’apport personnel requis est de 80 000 € minimum. Selon la tête de réseau, le chiffre d’affaires que peut générer un restaurant BChef après deux ans d’activité oscille entre 800 000 et 1 M€ et « l’augmentation de chiffre d’affaires moyen d’un restaurant franchisé BChef entre 2019 et 2024 » représente +22 %.

      80 000 €
      Apport personnel
      32 000 €
      Droit d'entrée
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